百度试题 结果1 题目氨基酸评分()。 A. 可用于食物脂肪营养价值的评价 B. 可用于混合食物蛋白质的评价 C. 可用于单一食物蛋白质的评价 D. 可用于食物蛋白质营养价值的评价[答案]BCD 相关知识点: 试题来源: 解析 【答案】BCD
氨基酸评分( )。A.可用于食物脂肪营养价值的评价B.可用于混合食物蛋白质的评价C.可用于单一食物蛋白质的评价D.可用于食物蛋白质营养价值的评价
氨基酸评分 AAS A. AS = 待评蛋白每克蛋白质(或氮)的某种氨基酸含量(mg) *100 B. 参考蛋白每克蛋白质(或氮)的某种氨基酸含量(mg) C.
who人体必需氨基酸模式 氨基酸评分(aas)又叫蛋白质化学分,是目前广为应用的一种食物蛋白质营养价值评价方法,不仅适用于单一食物蛋白质的评价,还可用于混合食物蛋白质的评价。该法的基本步骤是将被测食物蛋白质的必需氨基酸组成与推荐的理想蛋白质或参考蛋白质氨基酸模式进行比较,并计算氨基酸分。 计算公式 aas=被测...
氨基酸评分是()。 A. 评价食物蛋白质含量的指标 B. 评价食物蛋白质利用率的指标 C. 评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标 D. 评价食物蛋白质消化吸收率的指标 E. 评价食物蛋白质氨基酸含量的指标 相关知识点: 试题来源: 解析 C.评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标 ...
氨基酸评分通常由一组标准化氨基酸组成,这些氨基酸被认为是蛋白质的基本单元。蛋白质中的每个氨基酸都被赋予一个特定的特征,这些特征反映了氨基酸之间的相互作用和蛋白质的结构和功能。这些特征包括氨基酸的长度、宽度、电荷、芳香性、亲核性、亲水性等等。 通过将蛋白质分解成氨基酸,并计算每个氨基酸的特征值,可以得到一...
A.氨基酸评分又称为蛋白质化学评分B.比值最高的为第一限制氨基酸C.比值最低的为第一限制氨基酸D.第一限制氨基酸的评分即为食物的氨基酸评分E.可用于混合食物蛋白质评价相关知识点: 试题来源: 解析 A,C,D,EACDE氨基酸评分也称为蛋白质化学评分,是用被测食物蛋白质的必需氨基酸与推荐的理想模式或参考蛋白质的氨基...
答:氨基酸评分:又叫蛋白质化学评分,使用被测食物蛋白质的必须氨基酸评分模式和推 荐的理想的模式或参考蛋白的模式进行比较,比值最低的那种氨基酸,即为第一限制氨基 酸,此最低比值即受试食物蛋白的氨基酸评分或化学评分。其分值为食物蛋白质中的必需氨基酸和参考蛋白或理想模式中相应的必需氨基酸的比值。 氨基酸评分=每...
正确答案:A,B,C,D解析:氨基酸评分可以明确哪种氨基酸是限制氨基酸,也可以发现其他氨基酸的不足,对于食物的营养价值分析是非常有帮助的。目前AAS是广为应用的一种食物蛋白质营养价值评价方法,不仅适用于单一食物蛋白质的评价,还可用于混合食物蛋白质的评价,使用这种方法能够很直观地对食物蛋白质进行质量评价。反馈...