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巢湖毛鱼,学名湖鲚,又称毛刀鱼、刀鲚、毛草鱼、尖刀鱼等,古称刨花鱼,传说是鲁班修建巢湖中庙所刨的刨花所变,故名。毛刀鱼是巢湖重要的小型经济鱼类,历来在巢湖鱼类中占有很大比重,约占总产量的80%。 巢湖毛鱼形似篾刀,身体略呈扁状,新鲜脊背略呈青灰色,其余部分呈银白色。巢湖毛鱼游速甚快,肉细嫩,肥而不腻...
一、毛鱼的营养价值 1. 蛋白质:毛鱼中的蛋白质含量较高,且为优质蛋白质,易于人体消化吸收,有助于维持身体的正常代谢和组织修复。 2. 维生素:毛鱼富含多种维生素,维生素A对眼睛和皮肤健康有益;维生素D有助于钙的吸收,维持骨骼健康;维生素E具有抗氧化作用,可保护细胞免受自由基的损害。 3. 矿物质:毛鱼中含有...
也有的毛鱼上钩后缠在水草、蒿草、芦苇上，拽不上来，渔人就会用一种叫“毛鱼镣”的工具，伸到水草根部，连鱼带草还有柴钩，一块儿扒上来。毛鱼肉质鲜脆，色泽洁白，可剖成多种花刀，适于炝、拌、炒、爆、烧等。毛鱼是一种大型食用海产鱼类，终年可以捕获，以冬季及夏季较多。适于烹制熘鱼片、熘鱼段、瓦块...
江苏的毛鱼，实际上就是鳗鱼。这种鱼的外观独特，形似蛇身，背部光滑，没有鳞片。除了“毛鱼”这一俗称，它还有许多其他的名字，如白鳗、河鳗、白鳝、鳗鲡等。它的头部非常狭小，这样的身体构造让它在水中游动时更加灵活自如。鳗鱼在中国的分布相当广泛，主要出现在长江、闽江、珠江流域以及海南岛等地，...
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毛鱼 小时候的家乡味道 用料 毛鱼的做法步骤 步骤1 毛鱼冷水洗净 步骤2 辣椒切段 步骤3 蒜末 步骤4 扁毛鱼 步骤5 毛鱼冷水洗净控水,热锅扁毛鱼,再放蒜末辣椒,2勺生抽出锅
尖椒炒毛鱼 学名湖鲚,又称刀鲚、毛草鱼、凤尾鱼等。古称刨花鱼,传说是鲁班修建巢湖中庙所刨的刨花所变,故名。 尖椒炒毛鱼的做法步骤 步骤1 洗净 沥干 步骤2 热锅冷油 大火 步骤3 加少许盐 老抽 鸡精 步骤4 出锅
毛鱼的营养价值和功效 通常,毛鱼作为一种常见的水产品,含有丰富的蛋白质和多种微量元素,对人体健康有一定的益处。 毛鱼中蛋白质的含量较高,每100克鱼肉中蛋白质含量可达15至20克,是人体肌肉和组织的重要构成成分。同时,毛鱼还富含不饱和脂肪酸,如欧米伽-3脂肪酸,有助于降低心血管疾病的风险。此外,毛鱼还含有...
盆里的一条鱼，不大认识。 这怪鱼，长长的，没有鳞，也不像鳝鱼。这是野生的品种，有点发黄，在农村平时也很少看到。这是野生鳗鱼，农村人叫毛鱼。这是淡水鳗，它原产于大海中，溯河到长江，在淡水中长大，然后又回到大海中产卵。不过，现在搞养殖的多了，但口味与这野生的不好比。这里地处苏中地区的苏陈镇...