梅花汤饼的做法 步骤1 白梅、檀香末用沸白梅水冲开,浸泡三至五分钟滤出,放凉。另取梅花数朵泡开备用; 步骤2 生姜切片,小葱打结,鸡腿洗净,一同入锅,注入足量清水大火烧开,小火煲两小时; 步骤3 等量面粉两份,均稍撒细盐,再取其一撒红曲粉拌匀; 步骤4 待茶汤微温,和面粉成团; 步骤5 将红面团均分二,皆...
汤饼最早出现在汉代,到到宋朝种类就更加丰富。今天这道梅花汤饼就出自宋朝,大家一起来感受下古代文青们的的吃法吧。 05:04 面饼食材:白梅花10克,檀香木3克,面粉400克,清水160克,红曲粉1克,盐适量 底汤食材:鸡腿2个,姜,葱,盐适量 做法: 1.将白梅花与檀香木加入160克清水烧开,浸泡10分钟后,将梅花滤出,留...
白梅花十克 、 檀香末一至三克 、面粉四百克、清水一百六十克、鸡腿两只、 红曲粉一克 、盐适量、姜适量、葱两棵
梅花汤饼 难度:配菜(中级)时间:30分钟 食材清单 白梅花 、 面粉,淀粉,鸡汤 烹饪步骤
【原文】梅花汤饼 泉之紫帽山有高人,尝作此供。初浸白梅、檀香末水,和面作馄饨皮,每一叠用五出铁凿如梅花样者,凿取之。候煮熟,乃过于鸡清汁内,每客止二百余花,可想一食亦不忘梅。后留玉堂元刚有和诗:“恍如孤山下,飞玉浮西湖。” 白梅 注释: ...
9.将煮数的梅花面饼放入鸡汤中,一碗诗意浓浓的梅花汤饼就做好了。
但是,梅花汤饼却来自于沿海泉州。 二、梅花汤饼出处 南宋《山家清供》是本奇书,以美食为主线,道尽作者林洪的人生感悟,有诗词、有文献、有典故,还有作者想念家乡的食物。 泉之紫帽山有高人,尝作此供。初浸白梅、檀香末水,和面作馄饨皮,每一叠用五出铁凿如梅花样者,凿取之。候煮熟,乃过于鸡清汁内,每客止...
一、知道“梅花汤饼”的举举爪 梅花汤饼,有几位泉州人知道? 问遍周遭,个个头摇。 也难怪,梅花似乎是内陆下雪时候的标配,白雪皑皑,几株腊梅,恬淡如山水画,静谧,让人心安。 而泉州面朝大海、四季如春,无论是艳阳高照、还是浪涛澎湃,都让人激昂涌动、热情四射。
梅花汤饼 1、准备材料: 白梅花干、檀香木、面粉、白糖、小母鸡、生姜、香葱、料酒、盐。 2、操作过程: 小母鸡焯水后,放入砂锅中,和香葱生姜料酒一起炖2小时,得一锅鲜鸡汤; 白梅花干和檀香木洗净后,放入锅中熬煮; 过滤成梅花檀香汁; 稍凉...