梅州,这个位于广东省东北部的城市,以其独特的客家文化和美食而闻名。作为客家人的主要聚居地之一,梅州的美食融合了客家菜的独特风味和地方特色,让人回味无穷。在梅州,你可以品尝到各种经典的客家菜,如盐焗鸡、酿豆腐、梅菜扣肉等。这些菜品不仅色香味俱全,而且营养丰富,是许多游客来梅州必尝的美食。梅州,这...
留隍云片糕颜色雪白如云,因此得名,当地人又称之为锦糕,外地人也把它直接叫做留隍糕,在梅州以外的其他客家地区把它叫做纸牌糕。留隍云片糕具有色泽雪白、香甜软润、细腻柔软、片厚薄均匀、不散不粘、完整不碎、清香味美、营养丰富、香味纯正、软绵爽口、口感细腻、清香诱人、老少皆宜等特点。 04 三及第汤 2015年...
3. 酿豆腐:酿豆腐是梅州客家人的传统名菜,将猪肉馅填入嫩豆腐中,再煎至金黄。豆腐口感嫩滑,肉馅鲜美可口,是一道营养丰富的家常菜。4. 客家牛肉丸:客家牛肉丸选用优质牛肉,搭配多种香料和调料,经过精心制作,口感弹牙多汁,味道鲜美,是梅州街头巷尾常见的小吃。5. 客家腌面:客家腌面是梅州的传统面食,面条...
艾叶糍粑是梅州客家传统美食,口感香甜、柔软、爽滑,同时艾叶具有保健作用。1.材料:新鲜艾叶、糯米粉,馅(花生、白糖),馅加点白芝麻更香。2.将新鲜艾叶去梗,只要叶子,洗净,放到已烧开了水的锅中煮15分钟左右(煮软一些可以剁得更碎),捞起,用清水冲洗几次。泡两天,把艾叶的苦水去掉。3.抓干水,放到...
美食肯定首当其冲啦 在吃上面 梅州人容不得半点马虎 说90%的梅州人是个吃货一点都不过分 来梅州玩 美食当然不能错过啦 今天小编就来盘点 有哪些好吃的客家美食 盐焗鸡 盐焗鸡是客家人的经典名菜,常用于筵席,素有“无鸡不成筵”之说。用竹制草纸将整只鸡包好,埋...
儿时墟场上经常能见到的小吃,不知道还有多少人知道这道客家美食? 13 鸡颈粄 鸡颈板属于梅州客家传统小吃,用糯米和糖制成,因为像鸡脖子,故取名“鸡颈板”。 14 客家糍粑 客家的糍粑有多种吃法,有的在搓糍粑的过程,将白糖、花生米、芝麻等碾成粉末塞进圆团内下油锅煎炸,吃起来香甜满口,松软柔韧,别具滋味;...
忆子粄:这是广东省梅州市大埔县传统的客家小吃之一,以其独特的口感和风味,吸引了众多食客。老鼠粄:这是一款汉族客家传统小吃,源自广东梅州的大埔地区。因其形状两端尖,形似老鼠而得名。老鼠粄口感爽滑,搭配汤料食用更佳。经过这次美食之旅,我们深刻感受到了梅州美食的多样性和独特性。无论是口感鲜美的大埔赞...
一、梅州美食梅州美食以其独特的风味和选材而著名。这里有许多传统的地方特色菜肴,让人垂涎欲滴。1. 梅菜扣肉梅菜扣肉是梅州的代表性菜品之一,以其滑嫩的肉质和独特的梅菜香味而著名。这道菜选用上等五花肉,经过焯水、炸制和蒸煮等工序,搭配上梅干菜,味道鲜美,肥而不腻。2. 客家酿豆腐客家酿豆腐是一道传统...
小编列出了梅州经典美食 包含小吃、美食、糖水... 01 主食篇 梅菜扣肉 梅菜吸收了五花肉的油和汤汁 五花肉又带着梅菜的清香 咸甜适中、肥而不腻 酿豆腐 用火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色 把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中 口味鲜美,汤汁醇厚,鲜嫩滑润 ...