梅州，这个位于广东省东北部的城市，以其独特的客家文化和美食而闻名。作为客家人的主要聚居地之一，梅州的美食融合了客家菜的独特风味和地方特色，让人回味无穷。在梅州，你可以品尝到各种经典的客家菜，如盐焗鸡、酿豆腐、梅菜扣肉等。这些菜品不仅色香味俱全，而且营养丰富，是许多游客来梅州必尝的美食。梅州，这...
留隍云片糕颜色雪白如云，因此得名，当地人又称之为锦糕，外地人也把它直接叫做留隍糕，在梅州以外的其他客家地区把它叫做纸牌糕。留隍云片糕具有色泽雪白、香甜软润、细腻柔软、片厚薄均匀、不散不粘、完整不碎、清香味美、营养丰富、香味纯正、软绵爽口、口感细腻、清香诱人、老少皆宜等特点。 04 三及第汤 2015年...
艾叶糍粑是梅州客家传统美食，口感香甜、柔软、爽滑，同时艾叶具有保健作用。1．材料：新鲜艾叶、糯米粉，馅（花生、白糖），馅加点白芝麻更香。2．将新鲜艾叶去梗，只要叶子，洗净，放到已烧开了水的锅中煮15分钟左右（煮软一些可以剁得更碎），捞起，用清水冲洗几次。泡两天，把艾叶的苦水去掉。3．抓干水，放到...
广东梅州美食——梅县篇3上两期【梅县篇1】和【梅县篇2】里面我向大家介绍了梅菜扣肉、酿豆腐、炸芋丝、南口黄皮豆干、味酵粄、开锅肉丸、姜糖、盐焗鸡、肉丸、石扇鱼焖饭、老鼠粄、炸馓子。那我们今天继续来了解一下梅县区的更多美食吧。一,酿苦瓜苦瓜酿是客家地区一道色香味俱全的传统名菜。清蒸而出的酿苦瓜...
客家腌面是广东梅州地区最普及的一道早餐品种。基本简介 2022年2月，根据广东省“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程领导小组办公室《关于打造粤菜小吃品牌工作的通知》精神，梅州市制定了《关于打造“客家腌面”粤菜小吃品牌工作方案》，积极打造“客家腌面”粤菜小吃品牌，力争把“客家腌面”打造成最具特色的...
万达停车便利,四楼有好多吃饭的可以选择,午饭时间选择了这家客家餐厅,一开始是环境吸引了我,门店装修挺有特点的,见到很多人来光顾,门口服务生很热心,餐厅内服务员服务也还可以,客家菜菜色很多,上菜很快,出品也不错。 5图 查看全部点评 更多推荐 2024美食林精选榜 美食打卡世界 距餐厅2km 梅州客天下国际大酒店·...
梅州美食攻略客家菜推荐‖金苑酒家 围巾男孩 7560 距餐厅1.1km 忠意甜品(锦发君城店) 4分￥20/人面包甜点 距餐厅1.6km 三妹老屋新鲜焗盐鸡 5分￥58/人客家菜 距餐厅1.3km 回味数码煲仔饭(人民北路店) 5分￥17/人快餐简餐 距餐厅1km 皇樽(金利来店) 5分￥18/人面包甜点 距餐厅1.1km 寿司熊(锦...
2013年，客家盐焗鸡制作技艺被列入广东省省级非物质文化遗产代表性项目保护名录。2015年，盐焗鸡烹饪技艺被列入惠州市第六批市级非物质文化遗产名录。菜品源流 起源说法 说法一 梅州盐焗鸡，是广东粤菜的代表菜式之一，其来历版本甚多，其中以梅州长乐（今五华）商贩盐腌肥鸡为甚：相传从前梅州长乐（今五华）有一个...
广东梅州美食——梅县篇2 梅县区是汉族客家民系聚居地,迄今已有1500多年历史,素有“文化之乡”、“长寿之乡”、“华侨之乡”和“足球之乡”的美誉。 梅县历来崇文重教,名人辈出,有新中国开国元帅叶剑英,抗元英雄蔡蒙吉,翰林李士淳,“岭南第一才子”宋湘,作家、雕塑家李金发等一大批光耀中华的名人贤士,郭沫若先生...