饵丝是云南的一种传统风味食品。云南人喜欢吃饵，更擅长制作饵。云南饵品种繁多，较有名气的有昆明端仕街的小锅卤饵、巍山肉饵块丝、回族的烧饵夹卤牛肉、腾冲的炒饵以及火腿鸡杂饵丝等等。而下面要介绍的曲靖蒸饵丝，则堪称一绝。要说曲靖的蒸饵丝，时间可以追溯到上个世纪 来历 要说曲靖的蒸饵丝，时间可以追溯...
云南曲靖蒸饵丝的做法 步骤1 饵块泡一夜,切丝,别觉得麻烦,像我这么懒的人都可以你也绝对可以,拍的丑丑的,不要在意 步骤2 切丝以后就把他蒸熟 步骤3 甜酱油,必不可少。就是用白砂糖和酱油熬的,我是把他们倒在一起用微波炉把白砂糖在酱油里叮化的 步骤4 油辣椒,大家都知道怎么弄吧 步骤5 肉帽,...
曲靖蒸饵丝的主料为当地产的筒子饵块。它是用曲靖沿江、珠街一带产的优质稻米,按传统工艺加工而成的。 制作道序 曲靖蒸饵丝的调配料非常丰富,而且相当考究。首先是选用新鲜的韭菜和绿豆芽,还有专门熬制的甜酱油和精心炒制的肉酱。熬制甜酱油时,要配一定比例的香料,熬至浓稠且出味后,再起锅装入容器里备用。肉酱...
曲靖蒸饵丝(附肉酱做法)的做法,曲靖蒸饵丝(附肉酱做法)怎么做请看步骤:1.肉酱食材:猪肉末,姜末,蒜末,酱。2.热锅放入200g油,油热后放入肉末,姜蒜末,翻炒。3.等锅里油比较清澈时说明肉里水分收的差不多了,加入辣酱,拌匀,关火,放凉。用容器装了放于冰箱...
制作方法:曲靖蒸饵丝的制作过程并不复杂。取上好的饵块,先用凉水浸泡,再切成片,然后均匀地切成丝,加入少许菜油拌匀后放入木甑或竹甑里蒸至饵丝发软时,取出装入碗中,放上焯熟的韭菜、绿豆芽,调入精盐、白糖、味精,淋上熬好的甜酱油,盖上肉酱、蒜泥,撒上酸菜,喜欢吃辣的顾客还可以自行放上油辣子,最后拌匀就可...
曲靖蒸饵丝可以说是曲靖当地早餐首选,也最能代表曲靖小吃的精髓。 正宗曲靖蒸饵丝的用料 正宗曲靖蒸饵丝的做法 步骤1 备料:左上豆芽焯水,右上韭菜切小段焯水,下左花生磨成碎,下中小葱切碎,下右香菜切段。 步骤2 热锅下油,放姜碎、蒜碎,炒香后放肉继续炒出香气。
正宗曲靖蒸饵丝的做法 简介 今天带来的是正宗曲靖蒸饵丝,注意调料根据自己口味适量增减。食材 猪肉末 10克（个人口味酌情增减）姜末 10克 蒜末 10克（个人口味酌情增减）越州酱 10克（个人口味酌情增减）食用油 1勺 姜片 10克 盐 少许 饵丝 10克（个人口味酌情增减）韭菜 10克（个人口味酌情增减）豆芽 10克（...
曲靖蒸饵丝是云南地方特色小吃，口味大众化，男女老少皆宜，制作方便。我们专门提供相关的服务。食材 曲靖蒸饵丝 300克 肉酱 30克 油辣子 10克 鸡精 3克 甜酱油 10克 富源酸菜 20克 酱油 3克 花生面 10克 方法/步骤 1 将饵丝擦上色拉油拌匀。2 把饵丝放在蒸锅里面上去1-2分钟即可出锅 3 把饵丝放入碗里，...
曲靖蒸饵丝是云南的特色小吃,主要材料是当地特有的筒子饵块,采用传统工艺制作。调配料包括新鲜的韭菜、绿豆芽、酸菜和特制的酱油,还有精心炒制的肉酱,搭配起来味道绝佳。去过曲靖的朋友,一定不能错过一碗热气腾腾的蒸饵丝。🌿🌿制作步骤: 将饵丝放入小盆中,加入适量香油拌匀,确保每一根饵丝都裹上香油。