《普洱时代》：拼配需遵循“相融性”原则，如布朗山与哀牢山茶搭配可增强回甘。《普洱茶经验之谈》：“拼配是艺术+技术”，需预判陈化走向，实现1+1>2。《经典普洱名词释义》：拼配目的包括“扬长避短”，如用紫芽茶（花青素高）需控制比例在20%以内。拼配是普洱茶品质升华的核心工艺，需结合科学分析与经验积累。
普洱茶在2000年以前，一直是以中低端原料为主生产的大批量茶，主要是供边疆地区和外销东南亚和北非等地，拼配工艺是核心技术之一。直到2004年普洱茶生产销售体系从计划经济向市场经济改变，普洱茶逐渐在大陆市场热起来，需求层次也开始细化，茶叶的分级制作更加细分，“纯料茶”的概念慢慢在市场上出现。那么，什么是“纯...
不一样级别、不一样区域的原料，通过有效拼配后，在发挥其功效的与此同时，又能使不一样知名品牌、不一样系列产品的普洱茶别具特色。如同主厨烧菜一样，普洱茶的拼配也是这般，除开考虑到原料的地域、极差、时节、山区地带、发醇水平大小等存有差别，还需要考虑到成雅趣的量，拼配好的茶还需要通过很多人的口，...
拼山头:将不同产区的普洱茶进行拼配 拼年份:将不同年份产出的普洱茶进行拼配 拼树种:将不同的树种(古树茶、小树茶、台地茶)产出的普洱茶进行拼配 拼季节:将不同季节的普洱茶进行拼配,比如春茶拼配秋茶。 拼发酵:将不同发酵程度的普洱茶进行拼配 混拼:将不同产区、不同年份、不同树种的普洱进行拼配。 四、拼...
拼配 “拼配”是指不同产地、年份、等级、质量、季节等原料,依照配方进行混合加工的茶叶。普洱茶的拼配关键在一个“配”字,制茶师根据自己的感官经验和制茶技艺,将形质不一而又具有一定共性的茶叶,按照一定的比例拼合在一起,达到一加一大于二的效应,使参与拼...
1、季节拼配（春雨秋）春茶拼配秋茶为增加口感、降低成本与量产，拼入雨水茶为降低成本与量产。2、茶种拼配（台地古树）降低成本与量产、增加口感、稳定批次质量。3、级别拼配（盖面）降低成本与增加美观。4、年份拼配 稳定质量、增加口感、量产。5、发酵度拼配（少见，包括生熟拼配）增加、改变口感。所谓纯料，所...
邹炳良、卢国龄《浅论普洱茶拼配》一文中，就把普洱茶拼配的技术要求归纳为12个字，即“扬长避短、显优隐次、高低平衡”。作为茶叶精加工的重要技术之一，它是稳定茶叶品质、扩大茶叶产量的重要手段。▲拼配 二、拼配和纯料，谁更好？拼配现在很多人产生误区，认为凡是拼配的茶就是不好的茶。但是呢，一款茶它要在...
普洱茶拼配是指将不同茶区、不同年份、不同季节、不同制程的茶叶混合在一起制作的过程。以下是关于普洱茶拼配的详细解释：不同茶区拼配：普洱茶产区广泛，不同茶区的茶叶在口感、香气等方面存在差异。通过将不同茶区的茶叶进行拼配，可以综合各茶区的优点，提升茶叶的整体品质。不同年份拼配：普洱茶...
看这个问题之前,我们首先看下拼配和纯料的概念和特点是什么。 1、纯料普洱 纯料茶,重点在一个纯字,原料品种单纯就是纯料普洱。怎样叫品种单纯呢?如果做到极致,单株是最纯的,即同一颗树同一个季节采摘的茶叶是最纯的。但同一颗树做不了多少茶,所以市面上的纯料有多种形式,具体可以看上一篇文章。 2、拼配普洱 ...
1. 定义:普洱茶拼配是指将不同产地、年份或等级的茶叶依照一定比例混合以达到特定口感和品质的过程。 2. 目的:通过拼配可平衡茶叶的优缺点使茶汤更加协调、稳定同时保留特色。 3. 优势:拼配可以弥补单一原料的不足,提升整体品质,并保持产品的一致性。