近日，食品安全监督抽检发现海沧区2家小吃店制售的油条铝残留量超标，其中一家制售的油条铝残留量达到609mg/kg。执法人员随即对2家小吃店的经营场所进行检查，并委托检测机构对其原料和成品进行再次抽检。经调查，油条铝含量超标的原因可能是当事人在调制配料的时候过量放入明矾所致。目前，海沧区市场监管局已分别对2...
1 把所有的原料都放进盆里 2 用烹饪机做面团。面团光滑不粘。如果用手揉40分钟左右，在面团上涂上一层油，盖上塑料薄膜，放在冰箱里8小时 3 将面团取出，轻轻擀成8毫米的面片，并切条 4 用筷子压面条 5 将两个面堆叠在一起 6 将油条两头轻轻挤压，拉长下油锅炸，油温要七成热，中高油温，注意炸的过程...
充其量，食用明矾和工业用明矾两种，所以，那天一个读者问，油条有明矾，还吃不吃，效哥回答的是，只要炸油条的人不用工业明矾，馋了，就吃吧，自古熊掌和鱼不可兼得，所有好吃的、爽口的东西，基本都是有害健康的！爽，与健康，往往不可兼得！那个啥，爽吗，爽多了，是否肾虚？红烧肉爽吗，吃多了，湿气重吗？
加明矾的油条对身体有多方面的危害。明矾是一种含有铝离子的添加剂,在油条制作过程中常被添加以提高口感和外观。然而,长期食用含有明矾的油条可能导致以下健康问题: 1. 铝中毒:明矾中的铝离子在人体内积累,可能导致铝中毒,影响神经系统、骨骼系统和免疫系统等。 2. 消化不良:油条中含有较高的油脂和热量,不易消化...
01明矾是什么? 明矾又叫白矾,主要成分是十二水合硫酸铝钾,在食物中常用做膨胀剂,像我们常吃的炸油条、麻圆等油炸食品中都可能含有。 小苏打和明矾在高温下会发生化学反应,产生大量二氧化碳,这也是为什么我们会看到炸油条的时候会短时间内迅速膨胀的原因。
适量食用油条,是不会对身体造成伤害的,因为适量的明矾变成氢氧化铝后,会在胃黏膜表面形成凝胶来中和胃酸,从而保护溃疡面。这种成分在医疗上常常用作抗酸药,用来治疗胃酸过多症、胃溃疡和十二指肠溃疡等,功效类似于常见的胃药“胃舒平”。因此只要不是经常大量进食的情况下,油条中所添加的少量明矾并不会给机体带来很多...
2、坚持每天吃超过 3 根油条,才能超过世卫组织规定的铝限量。但油条属于热量很高的油炸食品,尽量不要多吃。 3、小摊贩很难把握好明矾的剂量,偶尔吃明矾超标的油条对身体影响不大,但天天吃还是有风险的。 4、自己在家炸油条可以使用无铝膨松剂,并且尽量使用精炼植物油,避免油温过高,注意定期换油。
法院认为，被告人在食品生产、销售过程中，违反食品安全标准，超限量添加食品添加剂食用明矾，导致生产、销售的油条铝含量严重超标，足以造成严重食源性疾病，其行为构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。根据被告人犯罪的事实、性质、情节及对社会的危害程度，作出上述判决。该判决尚未发生法律效力。（陈岚）来源：安徽网...
油条能不能吃呢? 【答案抢先看】 在油条制作过程中,明矾膨松效果好,常常作为膨松剂加入其中。 国家标准也批准使用,按照一般人的油条摄入量,明矾对人体害处可以忽略。 但明矾中的铝对人体“没有好处,还可能有害”,只对工艺有好处,能否不添加? 作为普通消费者购买食品要到正规的商店购买,以确保食品卫生及质量安全...
明矾油条长期食用对身体确实不好,但也没有传说的那么可怕,毕竟几代人都是吃这个长大的,尤其是我们这里的人,每年过年都会炸几十斤,吃几个月。前几年我卖油条时经常遇到老年人要买这种油条, 视频播放量 6942、弹幕量 17、点赞数 221、投硬币枚数 77、收藏人数 194、转发