这里的“断生”即为此意,与“断死”(即决心赴死)相对。 二、烹饪术语 释义:在烹饪中,“断生”通常指食材被加热至接近成熟但尚未完全熟透的状态。此时食材的口感和风味已经基本形成,但仍保持着一定的脆嫩度或嫩滑度。 应用: 蔬菜:例如炒包菜时,炒至断生即蔬菜保持脆脆的口感,但已经没有生味。 肉类:猪肉炒...
断生是什么意思啊“断生”一词在不同语境中有两层含义,既可指生命终结的成语,也可指烹饪中对食材处理的特定阶段。以下是具体解释与分析: 一、成语含义(指代死亡) “断生”作为汉语中的成语,常用来描述生命结束的状态,带有沉重、哀伤的情感色彩。例如在文学作品中,可能用“突遭横祸,...
“断生”有两个意思: 1、临危难而求必生。 2、俗称“八分熟”,就是把原料加热到无生性气味,并接近成熟的状态,在菜谱中,常常能见到“断生”这么用。 “断生”的出处:《韩非子·初见秦》:“夫断死与断生者不同,而民为之者,是贵奋死也。” “断生”造句: 1、锅置旺火上,加少许油,烧至六分熟,放莴笋...
“断生”有两个意思：古代含义：临危难而求必生，这是“断生”在古代文献如《韩非子·初见秦》中的含义，表达了在面临生死抉择时，人们往往选择拼死一搏以求生存的态度。烹饪术语：俗称“八分熟”，指的是把食材加热到无生性气味，并接近成熟的状态。在菜谱中，“断生”常用于描述食材烹饪到一定程度...
“断生”主要有两个含义：临危难而求必生的意志：“断生”在古代文献中，如《韩非子·初见秦》中提到：“夫断死与断生者不同，而民为之者，是贵奋死也。”这里的“断生”指的是在面临生死抉择时，表现出的坚决求生的意志。它强调了在极端困境中，人们为了生存而展现出的顽强和决心。食材烹饪至...
断生是什么意思? 断生,俗称“八分熟”,就是把原料加热到无生性气味,并接近成熟的状态,不要误解为“断其生命”。其实就是让食材差不多熟了,没有生涩之味,非常接近跟我们经常所说的“熟了”,可以吃了。无论植物性食材动物性食材,都有断生之说。 烹饪技法中的油滑、焯水一般都是以断生为度,这是因为原料经过...
“断生”有两个主要意思：古代含义：“断生”在古代文献中，如《韩非子·初见秦》，意指临危难而求必生的决心和勇气，强调在绝境中仍不放弃求生的意志。烹饪术语：在现代烹饪中，“断生”俗称“八分熟”，是指将食材加热到无生性气味，接近成熟但并未完全熟透的状态。这种烹饪程度常用于保持食材的...
断生的意思是指烹饪过程中的一种操作技巧，通常在食物即将熟透但还未完全熟透的时刻进行某种处理，如淋调料或快速过凉水等，以达到口感上的特定要求。下面详细介绍这一概念。一、断生的基本含义 在日常烹饪中，“断生”一词常用来描述某些食材在接近“熟透”前的瞬间处理过程。这个概念主要适用于烹饪需要...