抗性淀粉(resistant starch)又称抗酶解淀粉,难消化淀粉,在小肠中不能被酶解,但在人的肠胃道结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应。[1] 抗性淀粉存在于某些天然食品中,如马铃薯、香蕉、大米等都含有抗性淀粉,特别是高直链淀粉的玉米淀粉含抗性淀粉高达60%。这种淀粉较其他淀粉难降解,在体内消化缓慢,吸收和进入血液都...
抗性淀粉(resistant starch)又称抗酶解淀粉、难消化淀粉,在小肠中不能被酶解,但在人的肠胃道结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应。抗性淀粉存在于某些天然食品中,如马铃薯、香蕉、大米等都含有抗性淀粉,特别是高直链淀粉的玉米淀粉含抗性淀粉高达60%。这种淀粉较其他淀粉难降解,在体内消化缓慢,吸收和进入血液都较缓慢...
大环化可以稳定多肽结构,从而使得多肽的脱靶效应降低,与靶标蛋白的结合作用增强(通过抑制了多肽与蛋白结合的熵增作用来实现,因为原始的自由多肽与蛋白结合后结构固定,是一个熵减的过程,而提前稳定多肽结构就使得熵减微少)。大环化由于涉及到...
摘要 抗酶解淀粉是食品工业中新发现的一种特殊的碳水化合物。本文对抗酶解淀粉的分类、形成及其在食 品工业上的应用进行了综述。 关键词 抗酶解淀粉 淀粉酶 Abstract Enzyme-ResistantStarchisanewcarbohydratefoundrecentlyinfoodindustry.Inthisarticle,its classes,formationandapplicationsinfoodindustryarereviewed. ...
专利摘要:本发明公开一种抗酶解型的纳米抗菌肽及其制备方法和应用。其氨基酸序列为Nap‑DNal‑Nal‑Dab‑Dab‑NH2。选择Nap作为疏水支架提供疏水作用力,选择Nal作为疏水氨基酸与Nap组成疏水区域;选择Dab提供正电荷,选择非天然氨基酸以避免蛋白酶的水解;将D型氨基酸DNal放在N端,与第二个氨基酸Nal处于同一平面用于...
抗体酶解反应的应用 抗体酶解反应(Enzyme Linked ImmunoSorbent Assay, ELISA)是一种利用抗体和酶来测定特定抗原含量的生物分析技术。它可以检测抗原存在的范围和浓度,并用于监测免疫反应。 ELISA有不同的类型,用于在不同应用中执行不同的任务: 1.显性ELISA:该试验可用于检测在具有抗原的外源性或原核激发的特异性抗体...
抗体酶解反应是一种利用抗体抗原特异性结合,酶联特异性抗体标记,酶联特异性抗原标记,检测抗原的分析技术。抗原是任何可以诱导免疫系统产生抗体的物质,包括微生物、蛋白质和核酸。抗体是免疫系统产生的一种特异性分子,它能够结合自身的抗原,并对外界的任何其他物质都不会产生反应。在抗体酶解反应中,抗体会被其他物质(如...
高抗酶解淀粉制品的生产方法 本发明是高抗酶解淀粉制品的生产方法,它包括适用原料为:豆类,谷类,薯类淀粉及高直链玉米淀粉;工艺步骤:(1)在配料罐中淀粉加水搅拌成淀粉乳,调节pH值;(2)淀粉乳喷射加热糊化;③经过维持罐在一定温度下维持一定时间,送入反应罐中,降温,再调pH值;(4)加普鲁兰... 温其标,陈玲 被引...
《抗酶解功能型仿生多肽自组装软物质纳米材料》是依托苏州大学，由李新明担任项目负责人的专项基金项目。项目摘要 多肽作为仿生生物分子材料的构筑基元，由于其良好的生物相容性、生物活性和自组装方面的优点，一直是备受关注的研究材料。但是该分子在生物体内生物半衰期短、生物稳定性差的缺点严重限制其在生物医药领域的应用...