大环化由于涉及到了多肽本身骨架的非天然修饰,所以多肽也会呈现出一定的抗蛋白酶性。同时,大环化还能增强多肽的穿膜性,这是由于大环化使得多肽的氢键大部分都与自身的氨基酸残基形成,使得多肽跨膜时的水解离效应降低(跨膜时需要和几乎所...
本发明涉及一种高抗酶解性大米抗性淀粉的制备工艺。制备工艺包括以下步骤:提取大米淀粉、酸水解处理、热压‑冷却循环改性、加入钙离子复合、烘干研磨过筛,制得大米抗性淀粉。本发明提供了一种不需要外加酶的大米淀粉制备工艺,生产工艺简单、操作便捷、抗酶解能力好、安全可控性强,适合规模化生产。
贾柯,等 :颗粒化交联 透明质酸钠凝胶的制备及其抗酶解性 能 419 水 稀释 至 50 mI 作为 乙液. 精 密取 甲、乙液 各 1.0 mI 于具塞 试管中 ,用硫 酸 咔唑显 色法 测定D一葡萄 糖 醛酸 含量.凝胶 的抗 酶解 性用R 表示 ,计 算公 式为 R 一1- 0.2M /N ,其中 M 为 甲液 的糖醛...
抗性淀粉有什么作用怎样制备抗性淀粉又称抗酶解淀粉及难消化淀粉。作用:抗性淀粉由于___,___,也就是可以调节血糖水平,因此成为一种功能性淀粉,特别适宜糖尿病患者食用,食用抗性淀粉后不容易饥饿,有助于糖尿病人维持正常的血糖,减少饥饿感;抗性淀粉具有可溶性食用纤维的功能,食后可增加排便量,减少便秘,减少结肠癌的危...
不产生抗酶解肽段的大豆7S球蛋白处理方法.结果表明,采用碱性蛋白酶低限度水解大豆7S球蛋白,当酶添加量为0.5%,仅水解10 min(水解度达到2.7%)时,大豆7S球蛋白的乳化性和乳化稳定性分别提高40.7%,7.2%.同时,经胃蛋白酶和胰蛋白酶水解后,SDS-PAGE结果显示上述抗酶解肽段完全消失,竞争ELISA法结果表明其致敏性降低率...
抗金黄色葡萄球菌特异性IgY在pH=6或8时对酶稳定, 1.6酶解产物的ELISA检测 不发生分解,三种二抗检测结果一致。pH=4时,随着酶解时间 采用上述EusA检测,以金黄色葡萄球菌包被三块相同的延长整分子IgY减少,用抗IgY二抗(图2一A)检测吸光值稍 的酶标板,除二抗不同,其他均相同。一抗为不同条件、不同时 有降低,但...
蛋白酶底物特异性改变对白鲢鱼肉蛋白酶解效率和产物抗氧化性的影响 蛋白酶 底物特异性突变子 鲢鱼蛋白 酶解 抗氧化性 麦芽协同蛋白酶酶解豌豆蛋白产物的功能特性及抗氧化活性 豌豆蛋白 麦芽 蛋白酶 酶解 功能特性 抗氧化活性 家蝇蛋白酶解物体内抗氧化性评价 家蝇蛋白 酶解物 抗氧化酶 体内抗氧化性 酶解猪皮胶原...
芽孢的芽孢衣主要含( ),因此它赋予芽孢抗酶解、抗药物的特性。芽孢的芽孢衣主要含( ),因此它赋予芽孢抗酶解、抗药物的特性。 A. 微纤丝 B. 胶原蛋白 C. 角蛋白 D. 疏水性角蛋白 答案: D©2022 Baidu |由 百度智能云 提供计算服务 | 使用百度前必读 | 文库协议 | 网站地图 | 百度营销 ...
酶解鸡肉蛋白制备调味基料研究 热度: 相关推荐 ( 鸡 肉蛋 白 的 酶 解特性 及酶 解 产 物 的抗 氧 化 性 研究 )( 曾 卓 , 王金水 3 , 付 雅丽 ( 河 南 工业大学 粮 油食品学院 , 河 南 郑州 4 5 0 0 5 2 ) )( 摘 要 : 利 用 碱 性 蛋 白 酶 ( A l c a l a s e ) ...
糖友都知道,食物中主要负责升糖的是碳水化合物,富含大量淀粉的食物是不能多吃的。 但是实际当中有时却并非如此,因为淀粉也分很多种,比如“抗性淀粉”。 “抗性淀粉”又称抗酶解淀粉,难消化淀粉,在小肠中不能被酶解,在体内消化缓慢,吸收和进入血液都较缓慢,其性质类似溶解性纤维,所以不会引起血糖大幅度的波动。