本发明提供一种月桂酸修饰的抗酶解肽及其制备方法和应用,其氨基酸序列如序列表No.1所示,分子式如式(I)所示:选择猪胃肠道内常见的胃蛋白酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶作为抵抗目标,利用脯氨酸对正电荷氨基酸残基进行保护来构建亲水带电核心,得到(RP)7序列结构单元,将月桂酸置于短肽序列N端,避免胃蛋白酶和糜蛋白酶的...
与其抗酶解肽段有关.大豆7S球蛋白直接经胃蛋白酶水解后,其α′,α及β亚基基本未被降解,致敏性降低率仅为3.8%-4.5%.加热预处理同样促进胃蛋白酶对7S球蛋白的水解,其致敏性降低率最高可达约50%.同时,SDS-PAGE结合质谱鉴定结果发现,胰蛋白酶及胃蛋白酶水解物中均存在分子量较大的来自于α亚基的残留抗酶解肽段...
大环化可以稳定多肽结构,从而使得多肽的脱靶效应降低,与靶标蛋白的结合作用增强(通过抑制了多肽与蛋白结合的熵增作用来实现,因为原始的自由多肽与蛋白结合后结构固定,是一个熵减的过程,而提前稳定多肽结构就使得熵减微少)。大环化由于涉及到...
一种抗过敏螺旋藻蛋白酶解肽及其制备方法.pdf,本发明涉及食品加工技术领域,尤其涉及一种抗过敏螺旋藻蛋白酶解肽及其制备方法。具体包括如下步骤:(1)将螺旋藻与缓冲液混合,调节pH,得螺旋藻悬浮液;(2)将螺旋藻悬浮液超声、离心取上清,调节pH,得螺旋藻溶液;(3)将螺旋藻
摘要:通过碱提酸沉法从灵芝孢子粉中提取蛋白质,并利用蛋白酶进行酶解,筛选出具有抗氧化活性的肽段。采 用DPPH自由基清除率和水解度作为评价指标,运用单因素试验和响应面法对灵芝孢子粉抗氧化肽的酶解工艺进 行优化,并探讨灵芝孢子粉蛋白酶解物产物的抗氧化性能及其在不同温度、pH值和金属离子条件下的稳定性。结 ...
本发明公开了一种对比鹿筋天然肽和酶解肽抗类风湿性关节炎活性的方法,属于动物药抗炎活性成分对比分析技术领域,本发明通过体外抗炎实验证明了不同质量浓度的鹿筋天然肽和酶解肽均可抑制MH7A细胞的增殖及降低NO、IL‑6、TNF‑α的含量水平,验证了鹿筋天然肽和酶解肽都具有一定的抗RA活性,通过对比二者细胞增殖抑制率...
2.生物活性成分的分离与纯化:通过高效液相色谱、薄层扫描等分离技术,将林蛙油蛋白及酶解肽中的生物活性成分进行分离与纯化,以便进一步研究其生物活性。 3.生物活性成分的作用机制研究:通过细胞实验、动物实验等手段,研究林蛙油蛋白及酶解肽中生物活性成分的作用机制,以揭示其抗氧化、抗衰老等作用的科学依据。
三、驴乳清蛋白酶解肽的抗氧化活性研究 1.抗氧化活性的评价方法 本实验采用多种方法评价驴乳清蛋白酶解肽的抗氧化活性,包括DPPH自由基清除实验、ABTS自由基清除实验、超氧阴离子清除实验以及细胞实验等。这些方法可以从多个角度评价样品的抗氧化性能。 2.实验结果 经过多种实验方法的检测,发现驴乳清蛋白酶解肽具有显著...
对比鹿筋天然肽和酶解肽抗类风湿性关节炎活性的方法专利信息由爱企查专利频道提供,对比鹿筋天然肽和酶解肽抗类风湿性关节炎活性的方法说明:本发明公开了一种对比鹿筋天然肽和酶解肽抗类风湿性关节炎活性的方法,属于动物药抗炎活性成分对比分...专利查询请上爱企查
《驴乳清蛋白酶解肽的抗氧化活性及应用研究》篇一一、引言抗氧化剂是当前科学研究领域中一个重要的研究热点,因其具有抵御氧化应激对人体健康的积极影响。驴乳清蛋白是一种优质、丰富的天然抗氧化物质资源,其在生物学上的潜力吸引了科研工作者的关注。酶解技术能够改变蛋白质的生物结构,使之产生新的活性成分,提高生物利...