BHA是叔丁基茴香醚:具有优良的抗氧化性,可用做多种物质的抗氧化剂,最大使用量为0.2kg/g;同时还具有相当强的抗菌作用,对多数细菌和霉菌都有效。BHT是二丁基羟基甲苯,BHT防止食物酸化的安定剂,延迟食物酸败。 bht本身即是一种致癌物质,会引起肝肿大、染色体异常以及降低繁殖率。 抗氧化剂作用机理:抗氧化剂发生化学...
抗氧化剂主要分为油溶性和水溶性二大类。油溶性抗氧化剂有：二叔丁基对甲苯酚 (抗氧剂BHT）,叔丁基对羟基茴香醚(BHA)，没食子酸丙酯(PG)。维生素E(Ve即生育酚)等等。水溶性的抗氧化剂主要有维生素C系列产品。抗氧化剂的主要品种 二叔丁基对甲苯酚 二叔丁基对甲苯酚。又称2.6-二叔丁基甲酚，简称BHT,...
⑥抗菌性——BHA,BHT,PG和TBHQ都具有一定的抗微生物作用,具有一定防腐性能 ⑦毒性——低毒性,安全性高,其毒性大小为:TBHQ>BHT>BHA>PG ⑧主要应用——食用油脂:包括植物油(如花生油)和精炼动物油脂(如猪油,牛脂);含油脂(尤其是含高油脂)的食品:肉制品,糖果,口香糖,坚果粮食制品,油炸食品和焙烤制品;用于食品包...
百度试题 题目BHA是( )抗氧化剂的简称,BHT是( )抗氧化剂的简称,PG是( )抗氧化剂的简称,TBHQ是( )抗氧化剂的简称。相关知识点: 试题来源: 解析 丁基羟基茴香醚;二丁基羟基甲苯;没食子酸丙酯;特丁基对苯二酚 反馈 收藏
[答案]A 答案解析:BHT和BHA都不是食物中天然存在的抗氧化剂,它们是人工合成的有机物。天然抗氧化剂多来源于天然植物中萃取而得,比如花青素、茶多酚等。 正确答案:A 答案解析:BHT和BHA都不是食物中天然存在的抗氧化剂,它们是人工合成的有机物。天然抗氧化剂多来源于天然植物中萃取而得,比如花青素、茶多酚等。反...
BHT二丁羟基甲苯现货供应BHT二丁基羟基甲苯食品级 江苏仟益生物工程有限公司5年 月均发货速度:暂无记录 江苏 南京市 ¥99.00 云腿小饼25g*100枚整箱装云南特产宣威火腿酥皮糕点中秋小吃零食 原料与配料 小麦粉,云腿丁,白砂糖,食用猪油,抗氧化剂BHA,BHT,TBHQ,蜂蜜,食用植物油 ...
(1)BHA:丁基羟基茴香醚。因为加热后效果保持性好,在保存食品上有效,它是国际上广泛使用的抗氧化剂之一,也是中国常用的抗氧化剂之一。和其它抗氧化剂有协同作用,并与增效剂如柠檬酸等使用,其抗氧化效果更为显著。一般认为BHA毒性很小,较为安全。 (2)BHT:二丁基羟基甲苯。与其它抗氧化剂相比,稳定性较高,耐热性...
BHA常规分析方法气相色谱法溶剂萃取试剂甲醇比色分析薄层色谱法石油醚食品中抗氧化剂 BHA、BHT 的常规分析方法是水蒸汽蒸馏或溶剂萃取后比色分析,但其提取、分离 BHA、BHT 的步骤繁琐;薄层色谱法又只能概略定量;气相色谱法能将BHA、BHT 予以有效地分离,但其前处理方法繁琐、费时。本文利用分配定律,将标准加入无BHA...
1、抗氧化剂bha和bht的测定防腐剂的测定 抗氧化剂主要是为了防止食品被氧化而变质,延伸食品的保质期和保鲜作用的一种食品添加剂。抗氧化剂主要用于油脂产品,种类繁多,频繁的有(bha)、(bht)、(tbhq)、(pg)、异抗坏血酸及其钠盐等。因为过量摄入该类物质会对人体健康造成毒害,对食品中抗氧化剂的添加量作有严格...
BHT(二丁基羟基甲苯)为白色结晶或结晶性粉末,基本无臭,无味,熔点69.5~71.5℃,沸点265℃,对热相当稳定。 BHA(丁基羟基茴香醚)和BHT(二丁基羟基甲苯)属于人工合成抗氧化剂,BHA(丁基羟基茴香醚)、BHT(二丁基羟基甲苯)、PG(没食子酸丙酯)、TBHQ(特丁基对苯二酚)和生育酚这五种是国际上广泛使用的抗氧化剂,它们可...