BHT是二丁基羟基甲苯,BHT防止食物酸化的安定剂,延迟食物酸败。 bht本身即是一种致癌物质,会引起肝肿大、染色体异常以及降低繁殖率。 抗氧化剂作用机理:抗氧化剂发生化学反应,降低体系的含氧量。抗氧化剂可以阻止、减弱氧化酶的活力。 抗氧化剂可以使氧化过程中的链式反应中断,破坏氧化过程。抗氧化剂可以将能催化、...
【解析】BHA:丁基羟基茴香醚(BHA),白色或微黄色结晶状物,熔点48~63℃,沸点264~270℃(98KPa),高浓度是略有酚味,易溶于乙醇(25g/100 mL,25℃)、丙二醇和油脂,不溶于水。BHA对热稳定,在弱碱条件下不易被破坏,与金属离子作用不着色。:BHT化学名称为2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚,它以对甲酚、异丁醇为原料,...
BHA是360问答丁基羟基茴香醚的简称,BHT是二丁基羟基甲苯的简称,能防止或延缓食品氧化,提高食品的稳定性和延长贮存期。 1、BHA 丁基羟基茴香醚,又名叔丁基-4-羟基茴香醚、丁基大茴香醚,简称BHA,为两种成分(3-BHA和2-BHA)的混合物。丁基羟基行茴香醚的抗氧化作用是由它放出氢原子阻断油脂自动氧化而实现的回。
【回答】学员ylb922,您好!您的问题答复如下: 抗氧剂BHA:丁基羟基茴香醚. 抗氧剂BHT:2,6-二叔丁基对甲酚. 祝您学习愉快! 祝您顺利通过考试! 感谢您对网校的支持! 【追问】E是稳定性的措施吗 【回答】学员plsydn,您好!您的问题答复如下: 影响稳定性的因素有空气中的氧、溶液的pH和金属离子(特别是铜离子)...
抗氧剂BHA:丁基羟基茴香醚. 抗氧剂BHT:2,6-二叔丁基对甲酚. 祝您学习愉快! 祝您顺利通过考试! 感谢您对网校的支持! 【追问】E是稳定性的措施吗 【回答】学员plsydn,您好!您的问题答复如下: 影响稳定性的因素有空气中的氧、溶液的pH和金属离子(特别是铜离子)。因此生产上采取充填惰性气体、调节药液pH、加...
解析 是抗氧化剂.2,6-二叔丁基对甲酚===BHT叔丁基羟基茴香醚===BHABHA :1. 羟基茴香醚. . . 为了食品的保鲜和防腐,在食品生产中常加入食品添加剂,丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)是常用的抗氧化剂,以防止...结果一 题目 BHA 和 BHT 是什么为什么用在食物中? 答案 是抗氧化剂.2,6-二叔...
BHA,BHT.PG.TBHQ分别是什么化学东西网友 1 最佳答案 回答者:网友 BHA:丁基羟基茴香醚(BHA),白色或微黄色结晶状物,熔点48~63℃,沸点264~270℃(98 KPa),高浓度是略有酚味,易溶于乙醇(25 g/100 mL,25℃)、丙二醇和油脂,不溶于水.BHA对热稳定,在弱碱条件下不易被破坏,与金属离子作用不着色.我...
BHA是一种由3-BHA和2-BHA组成的混合物，其抗氧化作用是通过释放氢原子阻止油脂的自动氧化。BHT则是一种白色结晶或粉末，具有较高的热稳定性，其抗氧化作用源于自身的自动氧化过程。在食品工业中，我国的《食品添加剂使用卫生标准》规定，BHT可用于食用油脂、油炸食品等众多产品中，最大使用量为0.2g/kg...
抗氧化剂 2,6-二叔丁基甲酚===BHT 叔丁基羟基茴香醚===BHABHA : 1. 羟基茴香醚 . . . 食品保鲜防腐,食品产加入食品添加剂,丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)用抗氧化剂,防止含油脂食品发酸败,山梨酸、苯甲酸用防腐剂. 2. 水杨酸 . . . 水杨酸(BHA) :称柔肤酸早用治疗异角化皮肤病角质功效...