扒糕,扒糕是传统特色夏季风味食品。流行于河北,北京等地。由荞麦面粉熬成灰色糊状,在敷有湿布的案板上压成饼状,待成型后,放到竹制凉席上冷却。用荞麦面制成,食用时切成小块,再将小块扒糕削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内,浇上用麻酱、香油、好醋搅拌的汁,加上红
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扒糕 [ pá gāo ] 生词本 基本释义 详细释义 [ pá gāo ] 一种凉拌食品,由荞麦面制成. 内容来自网友贡献并经过权威书籍校验,百度提供平台技术服务。 贡献释义 热搜字词扶疏 崦嵫 意思 标致 天涯 殉职 朋友 蒹葭 憧憬 来往 学习 轻蔑 © Baidu 使用百度前必读 百度首页 问题反馈 商务合作 关注微博 ...
1、制作扒糕时,还可以把水煮开倒入面粉搅拌烫熟,然后把面团投入凉水盆中用手攥成面饼,凉透后切条拌食。2、扒糕夏季吃冰镇的,可消暑开胃,冬季可用油煎炸,再浇以蒜汁等调料拌食,趁热吃味道也很不错。 点击展开全部7个步骤 打开APP收藏菜谱 恭喜您! xiangha100已复制成功! 点击下方按钮打开微信并搜索关注公众...
扒糕 51150浏览 · 119收藏 打开APP收藏菜谱作者: 小小狼 用料 荞麦面 相克宜搭 腌胡萝卜丝 香菜 盐 辣椒油 芥末酱 大蒜泥 芝麻酱 醋 酱油 做法 点击查看大图 1.荞麦面、腌胡萝卜丝、盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、辣椒油、大蒜泥、香菜末。 点击查看大图 2.往荞麦面里放少许盐拌匀,用热水...
北京小吃——扒糕 难度:切墩(初级)时间:15分钟 食材清单 根据个人喜好 烹饪步骤
扒糕的做法步骤 菜谱创建时间:2023-03-02 07:09:46 打开App收藏 酸辣脆爽的萝卜,当零食都非常好 评分8.2 395 人做过 5分钟搞定爆好吃耗油生菜,减肥餐必备菜谱 评分8.3 178 人做过 口蘑鸡胸肉 评分7.9 160 人做过 家常菜大全 早餐大全 红烧肉做法 牛肉做法 可乐鸡翅做法 排骨做法 豆腐做法 糖醋排骨...
千城百县看中国｜尝冀菜：特色美食 “扒糕”在河北省石家庄市井陉矿区，“扒糕”被誉为当地的传统美食代表之一。“扒糕”以荞麦面为主，在锅里烧开热水后，将荞麦面撒入水中，用工具不断搅动，熬成面团后，取出面团摊在桌面拍平晾凉。食用时，将面饼切成菱形小块，蘸上调好的蒜汁，口感筋道，清香爽滑。制片人...
今天做这款“扒糕”，也算是对儿时曾吃过的美食的那段回忆吧！具体做法如下；工具/原料 荞麦面 250克 腌胡萝卜丝 20克 香菜末 少许 盐 2克 酱油 15克 醋 20克 芝麻酱 50克 芥末酱 20克 辣椒油 10克 大蒜泥 20克 方法/步骤 1 荞麦面、腌胡萝卜丝、盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、辣椒油、大蒜泥、...