扒糕是用荞麦面和榆皮面做成的小圆坨，大小如烧饼。扒糕的主料是荞麦面，用荞麦面粉熬成灰色糊状，加上花椒、小茴香等调料，搅拌均匀，开水下锅，煮熟后趁热用手拍成小圆饼，晾凉后即可食用。一般在食用时，用刀把圆饼加工切成马蹄块，或削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内，浇上用麻酱、酱油、米醋...
乔麦面做扒糕是一种传统的中国小吃，尤其在北方地区较为流行。扒糕以其独特的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。下面是用乔麦面制作扒糕的方法：材料准备：乔麦面（荞麦面）：适量 清水：适量 鸡蛋：2-3个 青菜叶：适量（如小白菜、菠菜等）肉末：适量（可以是猪肉末、鸡肉末或者牛肉末）姜末：适量 ...