(美)杰茜卡· 伊斯托 (美)安德烈亚斯· 威尔霍夫创作的工业技术小说《手工咖啡:咖啡爱好者的完美冲煮指南》,已更新0章,最新章节:。《手工咖啡》是一本全面而系统讲解咖啡冲煮的实用指南。本书从基础知识、冲煮器具、原产地、购买咖啡、品鉴风味及冲煮方法六个方面,系统讲
第三波浪潮的精品咖啡则使用不同的烘焙方式,让我们感受不同的咖啡豆中天然的微妙差别。 对于咖啡烘焙师来说深烘并且好喝这是真功夫。 ◆ 低咖啡因 >>低咖啡因 需要明确的是,低咖啡因咖啡并不是不含咖啡因,它仍然含有一些咖啡因。一些植物能生产天然不含咖啡因的咖啡豆,它们没有被广泛种植。也就是说,大多数...
>> ·一致性:咖啡豆的大小和密度差异很大,其体积可能会出现惊人的差别。 >> ·更容易排除问题:使用固定的粉水比,可以更好地调整参数,做出一杯完美的咖啡。 >> ·减少浪费:如果量取不准确,咖啡豆的用量会增加,无形中造成浪费,换句话说就是浪费钱。 一开始可能看不出秤有什么作用,但我相信它会让你在平时制作...
《手工咖啡:咖啡爱好者的完美冲煮指南》是一本全面而系统讲解咖啡知识的实用指南。作者杰茜卡·伊斯托有着近十年的在家冲煮咖啡的经验,她以咖啡爱好者的身份,在专业咖啡师安德烈亚斯·威尔霍夫的指导下,从基础术语、冲煮器具、原产地、购买咖啡、品鉴风味及冲煮方法六个角度,深入浅出地讲解了你能想到的所有关于咖啡...
一旦弄清使用的冲煮器具采用哪种粉水比更合适,我会记录下来,每次做咖啡时都用这个比例。大部分手冲咖啡店也是这么做的。粉水比是冲煮器具的一个基础参数。你可以使用一个基础数据开始做咖啡,而不需要每次都计算。咖啡馆为了优化一杯高品质的咖啡,可能会每天都调整数据(或者每次来新咖啡豆的时候调整一下),这个过程...
· 咖啡是一门手艺,简单的技巧,就能冲泡美味的咖啡。适用于家庭冲煮者。本书英文原版被美国美食频道(Food Network)、《Wired》杂志、Sprudge(知名咖啡网络媒体)和Booklist评为2017年度饮食书籍。 ·《手工咖啡》是一本写给所有咖啡爱好者的超实用指南,是初学者自学指南+重度咖啡爱好者进阶手册——如何根据预算和喜好选...
大小合适(53) 字体适宜(43) 厚度适中(38) 容量够大(38) 必备书籍(35) 结实牢固(35) 设计一流(33) 纸张精良(29) 很划算(26) 触感良好(26) 图文清晰(24) 服务周到(16) 方便(13) 清晰度高(11) 完美无瑕(10) 优美详细(9) 做工精良(9) 很好看(8) 真材实料(7) 珍藏佳品(7) 包装很好(6)新华...
手工咖啡(咖啡爱好者的完美冲煮指南)(精) 作者:(美)杰茜卡·伊斯托//安德烈亚斯·威尔霍夫出版社:中信出版社出版时间:2023年11月 手机专享价 ¥ 当当价 降价通知 ¥68.00 定价 ¥68.00 配送至 浙江杭州市 至 北京市东城区 服务 由“浙江省新华书店旗舰店”发货,并提供售后服务。
如果同时品尝两种咖啡第一种喝起来很刺激辛辣而第二种却没有那么第二种咖啡可能含有更多甜味 手工咖啡:咖啡爱好者的完美冲煮指南 醇厚度。喝第一口的时候,只关注你嘴里的感觉。把咖啡含在嘴里,舌头四处移动。它的稠度更像水还是更像全脂牛奶?舌头能感到浓郁感吗?有颗粒感吗?尝起来像黄油吗?像奶油吗?咖啡在你的...