做法 将做法保存到手机 1/7 用用温水浸泡扁粉(我用的是细粉) 2/7 高汤煮沸加入宽粉,这里是用油放入锅内加八角花椒葱姜蒜爆香后加入水! 3/7 汤煮沸后家入宽粉(细粉)加适量盐,酱油!小火炖只到粉条熟了 4/7 加豆腐 5/7 加入猪血! 6/7 加入油菜! 7/7 加入蒜末,就可以出锅了!加点辣椒油和错味道更好哦! 小
扁粉菜的做法步骤 1.大棒骨洗净凉水入锅焯水 2.起浮沫后捞出,再清洗掉表面浮沫 3.压力锅烧开水,下入焯好的骨头,下入姜和辣椒,花椒、八角等煮肉料放入调料盒中,压力锅上汽后压20分钟 4.煮好的骨头汤备用 5.扁粉条用水泡软 6.取适量的骨头汤,也放入几块骨头,加盐和胡椒粉再煮上2分钟 7.豆腐,鸭血...
老安阳家乡菜之——扁粉菜的做法 步骤1 猪骨、鸡架、牛骨等等,炖毛汤一锅。总之可以杂一点,你觉得好味你就用,我这次用的大骨和牛杂碎肉,配一把小虾皮进去。放一块姜、半根葱去腥。 传说中有放驴油一说,私以为一般卖扁粉菜的不会放,上哪弄啊?!如果说有什么家里做不出的特殊香味,只能解释为添加剂。 步...
扁粉条 扁粉菜的做法 步骤1 粉条泡软,用高汤熬制3～5分钟,在表面加放上猪血、豆腐、小白菜,猪油熬制辣椒油放表面烫热。另外备少量蒜汁更好。 步骤2 备豆浆一碗,少量糖放入。 步骤3 捞出盛碗中,加醋或蒜汁,开吃吧! 步骤4 一吃二十年⋯⋯
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老安阳家乡菜之——扁粉菜的做法 步骤1 猪骨、鸡架、牛骨等等,炖毛汤一锅。总之可以杂一点,你觉得好味你就用,我这次用的大骨和牛杂碎肉,配一把小虾皮进去。放一块姜、半根葱去腥。 传说中有放驴油一说,私以为一般卖扁粉菜的不会放,上哪弄啊?!如果说有什么家里做不出的特殊香味,只能解释为添加剂。
安阳扁粉菜的做法步骤 1.1,脊骨斩小块洗净后放入冷水锅中焯去血沫和杂质。 2.2,葱切段,姜切片 3.3,把焯好的脊骨和葱段姜片一齐放入锅中,加少许料酒,大火煮开后转文火熬煮三四个小时。(反正就是煮一锅高汤,平时喜欢怎么煮就怎么煮) 4.4,豆腐和猪血切小薄片 5.5,小白菜洗净后焯一下水。 6.6,扁粉条提前泡软...
扁粉条 300g 肋排骨 250g 豆腐 200g 猪血 150g 小白菜等青菜 100g 大蒜 适量 大葱 适量 料酒 适量 老姜 适量 方法/步骤 1 将肋排骨剁成小碎块洗净后放入清水中滤去杂质。老姜切成片状，大葱切成小段。2 把肋排骨和葱段和姜片一块放入大锅中，加点料酒，用大火煮开然后转成小火加适量鸡精及食盐，熬煮三至...
扁粉菜的做法步骤 步骤1 从淘宝在的安阳某记扁粉菜,从安阳寄来的。有两种粉,这次用咖喱厚粉条,一包里面粉条是一个人的量,还有一包高汤,一包调味料,一包店主自制的辣椒油。其他食材自备 步骤2 猪血,豆腐,青菜自备,菜忘了买。。。就不放了这次
扁粉菜的制作关键是在高汤上,熬高汤的手法和步骤最关键,如果不下功夫去做,直接影响扁粉菜的口感,扁粉菜的另一个精髓在于辣椒,扁粉菜的辣椒香而微辣,搭配扁粉菜独有的高汤味道,真的是一个非常有特色的小吃。 先做高汤,准备的材料有:清水30斤 猪棒骨5斤 鸡架2个 料酒100克 葱50克 姜80克 花椒20克 小茴...