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扁尖肉丝的食材和调料: 天目山扁尖笋100克 猪腿肉150克 植物油 500克(耗50克) 精盐 2克 味精 2克 白糖 3克 香葱 5克 姜 2克 麻油 5克 扁尖肉丝的家常做法,扁尖肉丝怎么做好吃? 一、将扁尖用凉水浸泡后,去掉咸味和老头,撕成细丝,切4厘米长的段。
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扁尖笋,又称天目笋干,已有400多年的历史了。它产自浙江天目山,这里出产的扁尖笋质量特别好。扁尖笋的制作过程非常讲究,采用盐水煮笋和炭火烘焙的工艺,使得它的肉质脆嫩、鲜美爽口。而且便于贮藏和运输,所以四季都能买到。 就品质来说,扁尖笋以肉厚质嫩、绿中透黄、清香无粗老纤维者为佳。选购时,色青翠而微带土...
扁尖笋可是有着悠久历史的传统家常菜,尤其是天目山出产的,那品质简直是绝了! 它制作工艺讲究,经过盐水煮笋、炭火烘焙,肉质脆嫩,鲜美爽口,四季都能吃到! 天目山扁尖笋之所以质量最好,是因为那里的环境优越,笋子肉厚质嫩,绿中透黄,闻起来还有一股清香,完全没有粗老纤维!🍳...
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