馒头可能会粘在笼布上,拿之前撒一些冷水到笼布上即可。 作者: 香利公子DyYN 点击展开全部9个步骤 打开APP收藏菜谱 恭喜您! xiangha100已复制成功! 点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号 打开微信相关菜谱 戗面馒头 戗面馒头。 戗面馒头相关分类 农家菜 羊肉 素菜 家常菜 减肥 开胃菜 烘焙 更多热门推荐 戗...
戗面馒头的做法 1.6克酵母放到120克温水里溶解 2.520克面粉放盆里,10克白糖,将酵母水和牛奶缓缓倒入,用筷子搅拌,揉成面团,然后放入15克猪油,继续揉成均匀的面团,(没有猪油可以不放)此时面团湿度较大 3.发酵到2～2.5倍大,用手指蘸面粉捅出不塌不陷的洞为发酵刚刚好 4.1克碱面用一丁点水融化,将碱水揉进面团...
戗面馒头(蓬松柔软,层次分明)的做法,豆果美食为您提供戗面馒头(蓬松柔软,层次分明)的做法图文步骤,了解戗面馒头(蓬松柔软,层次分明)所需食材,掌握戗面馒头(蓬松柔软,层次分明)的做法技巧,让您轻松做出戗面馒头(蓬松柔软,层次分明)。
戗面馒头 步骤1 酵母放入温水中,静置几分钟,等酵母完全化开,将第一份面粉300g加入水中。然后用筷子搅拌均匀即可。面团很黏,没关系,因为一会还要加入第二份面粉。ps.冬天家里冷,用的温水方便发酵。水温35度左右就可以了,太高了反而会破坏酵母活性。家里自然不需要那么精确的温度,手指能感受到水有一点热,水温就...
感谢品诺王老师的分享，馒头戗面的才好吃。过年摆供的馒头也自己做了。By 马小厨77 用料 普通面粉 500克酵母 5克水 210克猪油 10克糖 3克戗面粉 125克做法步骤 1、混合面团揉匀30度醒发两倍大大约1小时。2、面一定要发旺。3、面团充分排气准备戗面。4、面团揉成长柱形。5、擀面杖使劲压匀撒上面粉。6、叠...
戗面馒头 By 雨中漫步_kRsJPX 家里有喜欢吃馒头的可以试试，非常好吃，里面这样一层一层的，就是做成功了。原料：面粉、酵母、清水。做法步骤：第1步、面粉，酵母适量清水，一起倒入厨师机，合面。第2步、醒发好的面团。第3步、揉面排气。第4步、上面撒上干面粉，用擀面杖这样按压。第5步、面饼压薄，这样...
戗面馒头 By 一笑嫣然 所谓“戗（qiàng）面”就是在揉馒头时，在已发好的面粉里再揉进去一些干面，吸收一部分发面里的水分，这样蒸出来的馒头是分层的，吃着筋道，有嚼劲。原料：中筋粉、酵母粉。做法步骤：第1步、称量300克面粉倒入面盆；第2步、3克酵母用温水化开；第3步、酵母水和面粉混合，揉成团，...
戗面馒头 感谢品诺王老师的分享,馒头戗面的才好吃。过年摆供的馒头也自己做了。 食材清单加入采购清单 1小时以上|配菜(中级) 普通面粉500克 、 酵母5克 、 水210克 、 猪油10克 、 糖3克 、 戗面粉125克 烹饪步骤 步骤1/14点击查看大图 混合面团揉匀30度醒发两倍大大约1小时。
山东戗面馒头是山东一道特色面食，这种馒头蒸好出笼后很漂亮，个头儿大、色泽洁白、表皮亮泽，入口后耐嚼，十分香甜。戗面馒头也比一般的馒头耐存放，放的久一些不易变质，原因是水份较少。食材 主料 老面1块 辅料 面粉800g、小苏打1/2勺、水适量 做法 1.老面用温水拿手捏开直到没有颗粒。2.倒入800克面粉也就...