意式咖啡,即意式浓缩咖啡,是一种口感强烈的咖啡类型,方法是以极热但非沸腾的热水,借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来萃取出咖啡。它发明及发展于意大利,年代始于20世纪初。
意式咖啡:意式咖啡在咖啡界的地位,可谓是举足轻重。它常作为基础,用于制作拿铁、卡布奇诺等花式咖啡。无论是咖啡馆还是家庭自制,意式咖啡都是不可或缺的一部分。它的浓郁口感和丰富油脂层,为各种花式咖啡提供了坚实的基础,让每一杯咖啡都充满了无限可能。美式咖啡:相比之下,美式咖啡则更像是一种日常的陪伴。...
13.爱尔兰咖啡(rish Coffee):一份咖啡浓缩液+爱尔兰威士忌+奶油的组合。 13款基础意式咖啡做法的做法步骤 步骤1 浓缩咖啡(Espresso):称18g豆子研磨后萃取36g液体,使用咖啡机制作,味苦但浓香,是所有咖啡的基底。 步骤2 馥芮白(Flat white):制作和拿铁/卡布奇诺类似,奶泡厚度两者之间,容量200ml左右,只萃取的前半段...
Espresso在意大利语里是快速的意思,在20世纪以前,咖啡的制作时间是十分漫长的。想要通过一杯咖啡来获取提神效果,那么首先就得先忍受漫长的制作时间。很显然,有的朋友就无法忍受。于是20世纪初,在欧洲工业革命的推进下,意式咖啡机就这样被发明了出来。人们在此刻第一次体验到,原来咖啡这种饮品,制作也可以如此迅速...
意式咖啡:意式咖啡是一种源自意大利的咖啡制作方式,它的特点是浓郁、香醇、口感丰富。意式咖啡的制作过程包括研磨、冲泡和萃取三个步骤。研磨是指将咖啡豆磨成粗细适中的粉末,以便于冲泡时能够充分释放出咖啡的香气和味道。冲泡是指将研磨好的咖啡粉放入浓缩咖啡机中,通过高压蒸汽将热水迅速注入咖啡粉中,使咖啡粉...
意式咖啡不仅仅是一种饮品,更是一种生活态度的体现,它传递着意大利人对生活的热情与追求。而美式咖啡则与美国的自由、开放精神紧密相连。在美国,咖啡文化深入人心,无论是早晨的第一杯提神醒脑,还是午后的一杯放松身心,咖啡都是不可或缺的存在。美式咖啡以其大杯量、低成本的特点,成为了美国人日常生活中不可...
首先,我们先来了解一下意式咖啡和美式咖啡的起源。意式咖啡,又称意大利咖啡,源于意大利,以浓缩咖啡机制作而成。而美式咖啡,又称黑咖啡或淡咖啡,由滴滤式咖啡机制作而成,流行于美国及世界各地。二、制作方法和口感 意式咖啡的制作方法主要是通过高压蒸汽使咖啡粉与热水接触,形成浓缩咖啡。口感上,意式咖啡具有...
为了调试咖啡豆时减少浪费,澳洲咖啡师还发明了一款小号拿铁——短笛咖啡(Piccolo Latte)。出品短笛的杯子只有3盎司大,单份浓缩兑入少量的打发牛奶。相比拿铁,澳白和短笛在口感上都更加浓郁,且更突出豆子风味,且只能做热饮。左:澳白 右:短笛 至于我们的“网红” Dirty,它并不算传统的意式咖啡,属于后期冰...
常见的意式咖啡种类 美式咖啡「Americano」意大利浓缩咖啡(espresso)以热水稀释后即为美式咖啡,起源于二战时期美军登陆欧洲,因喝不惯意大利的浓缩咖啡,便兑水稀释,演化成美式咖啡。拿铁咖啡「Coffee Latte」在意大利文中,latte是“牛奶”的意思,所以拿铁咖啡其实就是牛奶咖啡,做法是意式浓缩加热牛奶。摩卡咖啡「Cafe...