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酥脆炸小鱼的做法,酥脆炸小鱼怎么做请看步骤:1.小鱼去内脏和鱼头洗净,放料酒生抽黑胡椒粉和盐腌制约20分钟2.准备一个大碗,里面倒入鸡蛋,盐,加适量清水搅拌成糊状3.电炉灶中火(煤气也是中火),锅内放油,油热后(可以用面糊先试试,面糊放进去马上就浮起来就好了),
酥炸小鱼的做法 步骤1 新鲜小河鱼清理干净 步骤2 加入配料们 步骤3 用筷子搅拌均匀,正反面都要均匀 步骤4 加一些水,一些面粉 步骤5 再次搅拌均匀,正反面都要均匀 步骤6 一条一条的放到油锅里面,不要同归于尽,鱼刚下锅的时候是软的,一会儿就会浮起来,用筷子触碰鱼变的硬硬的就可以捞出来 ...
步骤1/9点击查看大图 小鱼洗净沥干水分,葱、姜切末。 步骤2/9点击查看大图 放入盆中 倒入盐、糖、料酒、酱油、鸡精、葱末、姜末搅拌均匀,腌制15分钟。 步骤3/9点击查看大图 面粉大概半碗(楼楼指的是普通的碗)。 步骤4/9点击查看大图 面粉、鸡蛋加水搅拌均匀备用。 步骤5/9点击查看大图 小鱼挂糊,准备下油锅。
将小鱼裹上一层打散的鸡蛋液。蛋液可以帮助干粉更好地附着在小鱼表面，同时在炸制过程中形成酥脆的外壳。5. 复炸 复炸是制作酥脆小鱼的关键。首先，将小鱼放入预热至160°C的油锅中，用中火炸至表面微黄后捞出。待油温回升至180°C左右，再次将小鱼放入油锅中快速复炸，直至表面金黄酥脆。6. 控油 炸好的小鱼...
炸制小鱼 锅中倒入适量的食用油，油的量要能够没过小鱼。将油加热至六成热，用筷子插入油中，周围会出现小气泡时，说明油温合适。将腌制好的小鱼放入面糊中，让小鱼均匀地裹上面糊。用筷子将裹好面糊的小鱼逐个放入油锅中，小火慢炸。不要一次性放入太多小鱼，以免粘连在一起。炸至小鱼表面金黄，捞出控油。复...
🌈【炸小鱼步骤】🌈 1️⃣ 腌制小鱼 先把小鱼放在一个大碗里，加入盐、黑胡椒粉、姜片、料酒，拌匀后腌制15分钟，让小鱼充分吸收调料的味道，同时也能去腥增香。🥣🐟 2️⃣ 准备裹粉 在一个小碗里，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。然后在另一个盘子里，倒入玉米淀粉。鸡蛋液可以让小鱼裹上淀粉后更加...
炸小鱼怎么做酥脆入味?原来方法这么简单,烧烤风味,越嚼越香。小河鱼,小鱼,小白条,炸小鱼,干炸鱼,干煸鱼,香辣鱼,花生米,烤鱼,烧烤,菜谱,食谱,炒菜,烹饪,烹饪技巧,厨艺,美食教程,家常菜,素菜,特色菜,美食,下饭菜,小吃,东北菜,鲁菜, 视频播放量 361
1. 选择新鲜小鱼 炸小鱼的第一步就是选择新鲜的小鱼。新鲜的小鱼肉质饱满，没有异味，这是确保炸出的小鱼酥脆可口的重要因素。可以选择一些体型适中、鳞片完整、眼睛明亮的小鱼，比如黄鳝、鳊鱼等。2. 处理小鱼 处理小鱼时，首先要将鱼鳞、鱼内脏清理干净。然后，用清水冲洗干净，沥干水分。如果小鱼较大，可根据需要...
腌制是提升炸鱼口感的关键步骤。可以使用盐、黑胡椒粉和少量的料酒混合均匀，涂抹在鱼身上，静置约15分钟。这不仅可以去除鱼的腥味，还能使鱼肉更加紧实，更适合炸制。4. 拍粉 炸小鱼前的拍粉过程也至关重要。通常，可以使用玉米淀粉或者面粉，甚至是专门的炸粉。将腌制好的鱼均匀裹上一层薄薄的粉，这样不仅可以...