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1酥炸小鱼:首先把小鱼处理干净,内脏全部清理干净,然后把小鱼腌制一下,放入所需要的调料抓匀,然后调一个炸鱼用的糊。 03:12 来源:好看视频-酥炸小鱼怎么做才好吃,调制面糊比例要合理,油温一定要注意 服务升级 2炸小鱼的2种吃法:首先把清理好的小鱼加入食盐料酒等抓匀腌制一会,然后锅中倒油,油热后把小鱼...
1处理小鱼,腌制(葱姜蒜、胡椒粉、白酒等);鸡蛋加玉米粉芡、面粉搅拌均匀加植物油、水做面糊;小鱼裹上面糊,炸制1分钟,复炸。 02:24 来源:好看视频-大厨教你炸小鱼小技巧,这样炸不会成一坨,金黄酥脆,外焦里嫩! 服务升级 2清洗荷花鱼,加盐、十三香、白胡椒粉、米酒、酱油抓匀腌制;鱼均匀裹上面粉,油烧热...
食用油：适量（炸小鱼用）红薯粉：50g （可加可不加）🌈【炸小鱼步骤】🌈 1️⃣ 腌制小鱼 先把小鱼放在一个大碗里，加入盐、黑胡椒粉、姜片、料酒，拌匀后腌制15分钟，让小鱼充分吸收调料的味道，同时也能去腥增香。🥣🐟 2️⃣ 准备裹粉 在一个小碗里，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。然后在另一个...
炸小鱼(白条)的做法 白条洗净,老实讲我不太清楚这个到底是多少,昨天在安吉姐夫同事家拿回来的,加入捣碎的葱姜蒜,料酒,盐,辣椒面搅拌均匀,腌3h以上,我是和家里人直接出去玩了。 腌好后控水分,沾面粉,如果你喜欢吃脆的,可以加一点生粉和面粉混合。
【炸片口炸小鱼】1.洗干净鱼;2.一个鸡蛋一点面粉搅成糊,因为鱼小,不用挂糊太厚,薄薄一层就好,炸的鱼比较酥脆;3.油锅炸;4.炸鱼要炸两遍,这是第一遍的样子;5.第二遍,这样鱼不是那么吃油,而且外酥里嫩,真正的酥脆;6.第二遍过油,油温要高;7.成品;8.外酥里嫩;9.
方法/步骤 1 到菜市场挑一些新鲜的小鲫鱼，注意鱼不要太大，否则鱼刺炸不透，吃了会卡住喉咙。2 把小鱼洗干净，去内脏，放盆里装好。3 撒些盐、面粉，和鱼一起搅拌均匀。4 等鱼和面混和好了，开始热锅放油。5 然后把鱼放进油锅里，用小火开始炸鱼。6 等鱼炸得金黄的时候，就可以出锅了，特别酥脆哦。