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1. 准备食材：鱼清洗干净，去掉内脏，切成适合的段。可以选择将鱼鳞刮掉，但鱼鳞是做炖鱼时的一个亮点，也可以根据个人喜好决定。番茄切十字，用热水烫一下，去皮后切成小块。姜切片，大葱切段，大蒜切末备用。2. 鱼段腌制：将切好的鱼段放入碗中，加入1汤匙料酒、少许盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟以去...
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1、辅料食材很简单还是老几样，做鱼记得一般就是葱、姜、蒜的老三样。它们具有去腥并增加香味的作用，所以必须要下哦。2、在处理鱼的时候，要把内脏清除干净然后使用钢丝球把肚子里的黑膜刷洗干净。如此才不会有土腥味，还有就是鱼的腹腔有一个隔层要用剪刀剪开并清洗干净。最后在鱼的两面，各划割三刀以保证鱼...
一、清蒸鱼 1. 准备新鲜的鱼肉，清理干净后切成薄片。2. 鱼片用料酒、生抽、盐、葱姜腌制10分钟。3. 把腌制好的鱼片放在盘子里，撒上葱姜丝。4. 锅中水烧开后，放入鱼片蒸8分钟。5. 出锅前撒上葱花，淋上热油，即可食用。二、红烧鱼 1. 准备新鲜的鱼，清理干净后切成块。2. 鱼块用料酒、生抽、盐、...
鱼的做法大全,我们都知道鱼的营养丰富,食之有味,对人体有着较强的保健功能,故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多,不同的鱼具有不同的保健功能,并不是人人清楚。★★鱼错误吃法的危害★★【空腹吃鱼危害大】:空腹吃鱼会增加肝肾负担。蛋白质直接转化成能量,在分解的过程中
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