——国家级非遗项目：德宏德昂酸茶 德昂族是德宏州五个世居少数民族之一，是一个有着悠久种茶和饮茶历史的民族，被誉为“古老的茶农”。每当茶山上响起德昂古歌——采茶调，就到了德昂族制作酸茶的时节。2021年5月24日，德宏州德昂族酸茶制作技艺入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目。2022年11月29日，我国...
德昂族的“酸茶”,又称湿茶,是采用当地三台山大叶种新鲜茶叶,经过密封在竹筒里发酵后制成。这种古法纯手工制作的茶,味道酸涩,苦后回甘,茶色金黄透亮,散发着独特的酸奶酪香味,能生津解渴,具有解暑清热、消食的作用。2021年5月24日,云南省德宏傣族景颇族自治州芒市申报的德昂族酸茶制作技艺被国务院列入第五批国家级...
德昂族酸茶的研究新发现✦ 德宏州非遗资源✦ 德宏州共有国家级非遗代表性项目14项，有省级非遗代表性项目23项（含瑞丽大等喊村傣族传统文化保护区、陇川户撒乡新寨贺姐村阿昌族传统文化保护区、三台山乡德昂族传统文化保护区3个省级传统文化生态保护区），州级非遗代表性项目126项，县市级非遗代表性项目174项；...
食用茶:一般发酵约2个月,可以直接食用或用来烹饪,是德昂族的美食之一。 饮用茶:发酵时间更长,一般需要4到9个月,甚至更久。饮用时,茶汤金黄透亮,酸香浓郁,带有桂花香和蜜香,口感清爽鲜甜,回甘悠长。🎉 文化传承:酸茶的非遗之路 🎉 2021年,云南德宏傣族景颇族自治州芒市的“德昂族酸茶制作技艺”入选第五批国...
制茶技艺列入人类非遗 清晨,当第一缕阳光洒在德宏傣族景颇族自治州芒市三台山上,年逾70岁的杨腊三坐在茶室里,沏上一壶自制的酸茶,望着窗外的群山,感慨着德昂山乡翻天覆地的变化。 杨腊三是土生土长的三台山乡出冬瓜村人,曾担任过三台山乡乡长,...
@千拾百非物质文化遗产保护山东有限公司德昂酸茶非遗 千拾百非物质文化遗产保护山东有限公司 德昂族酸茶制作技艺是国家级非物质文化遗产之一呢。这项技艺主要流传于云南省德宏傣族景颇族自治州芒市,德昂族被誉为“古老的茶农”,他们制作的酸茶茶味酸涩、苦后回甘,有独特的酸奶酪香味,能生津解渴,还具有解暑清热、消食...
德昂酸茶,这一来自云南省德宏傣族景颇族自治州芒市的传统技艺,于2021年成功申遗,成为国家级非物质文化遗产的一部分。🍃德昂酸茶的制作技艺,不仅赋予了这款茶独特的“酸香”风味,还蕴含着丰富的茶多酚、乳酸菌和有益菌。🌿 这些成分使得德昂酸茶不仅具有清热解暑、消炎解酒、爽神润喉的功效,还能增进消化,防治脂肪肝...
体验点四：腊退酸茶。地址：出冬瓜农家乐。联系人及电话：市级非遗代表性传承人赵腊退，电话：15969049428。体验点五：探访德昂酸茶手工作坊。地址：出冬瓜村第四村民小组。联系人及电话：市级非遗代表性传承人李岩所，电话：18788200208。体验点六：深入体验娅达昂酸茶。地址：德昂生态农家院。联系人及电话：赵强，电话...
1. 德昂族酸茶的独特制作工艺 采摘原料：德昂族酸茶的独特制作工艺，首要步骤是原料的采摘。德昂族人会精心挑选当地的纯生态、高山乔木古树大叶种茶叶作为原料，以确保酸茶的独特品质。德昂族酸茶的制作工艺独树一帜，其中关键的一环便是发酵。这种发酵方法别具一格，被称为“土坑法”。在缺乏陶器等现代发酵工具的...
德昂族酸茶取材于古老的大叶种茶树，风味独特，酸涩回甜，汤色金黄透亮，无任何添加剂及化学原料，是纯天然珍品。饮德昂酸茶能清热解暑、消炎解酒、爽神润喉，增进消化。泡饮方法与普洱茶方法一致，品饮时，如能与普洱茶交替品饮，其味更是甘甜无穷。酸茶的制作方法比较独特，其技艺有两种：一是土坑法。人类尚未...