食用茶:一般发酵约2个月,可以直接食用或用来烹饪,是德昂族的美食之一。 饮用茶:发酵时间更长,一般需要4到9个月,甚至更久。饮用时,茶汤金黄透亮,酸香浓郁,带有桂花香和蜜香,口感清爽鲜甜,回甘悠长。🎉 文化传承:酸茶的非遗之路 🎉 2021年,云南德宏傣族景颇族自治州芒市的“德昂族酸茶制作技艺”入选第五批国...
——国家级非遗项目：德宏德昂酸茶 德昂族是德宏州五个世居少数民族之一，是一个有着悠久种茶和饮茶历史的民族，被誉为“古老的茶农”。每当茶山上响起德昂古歌——采茶调，就到了德昂族制作酸茶的时节。2021年5月24日，德宏州德昂族酸茶制作技艺入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目。2022年11月29日，我国...
踏入德昂山寨，与热情好客的德昂人共聚火塘旁，品一杯金黄透亮的德昂族酸茶，不仅能驱走寒意，更能尽享这份悠闲自得的时光。诚邀四海宾朋，共赴德昂族酸茶的非凡之旅。在这片神奇的土地上，您将有机会深入了解非遗文化的精髓，亲身感受德昂族酸茶的独特魅力。快来与我们一同探索，开启您的非遗体验之旅吧！地址：...
“德昂族是一个有着悠久种茶、饮茶历史的民族。要了解德昂族,就必须从酸茶开始。在德昂族的民间传说里,德昂族的先民是由天上的102个茶叶精灵化身而成。德昂族是茶叶变的,茶就是德昂族的根。”杨腊三说。 酸茶制作技艺辈辈相传,已成为德昂族独有的...
德昂人都好喝茶，尤其是成年男子和中老年妇女几乎一日不可无茶。在德昂族的生活里，有“早上一蛊，一天威风；中午一蛊，干活轻松；下午一蛊，提神去痛；一日三蛊，雷打不动”的说法。德昂族制茶方法与饮茶方式颇多，最具特色的便是德昂族的酸茶，史书称之为“谷茶（或者沽茶）”。“藏在深闺人不识，微酸微...
1. 德昂族酸茶的独特制作工艺 采摘原料：德昂族酸茶的独特制作工艺，首要步骤是原料的采摘。德昂族人会精心挑选当地的纯生态、高山乔木古树大叶种茶叶作为原料，以确保酸茶的独特品质。德昂族酸茶的制作工艺独树一帜，其中关键的一环便是发酵。这种发酵方法别具一格，被称为“土坑法”。在缺乏陶器等现代发酵工具的...
一、酸茶 酸茶，这一德昂族的文化遗产，不仅是一种独特的农产品，更承载着国家级的非物质文化遗产。在探秘其非遗风物的过程中，我们被其深邃的茶香所吸引，仿佛能听见历史的回声。二、产品概览 德昂族酸茶，这一古老而独特的茶类，被史书雅称为“谷茶”或“沽茶”，主要产于云南省的德宏傣族景颇族自治州。它虽...
德昂族酸茶制作技艺 2022年11月29日,联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会通过决议,将中国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录,芒市“德昂族酸茶制作技艺”作为子项目入选。2009...
38岁的赵腊退是德昂族酸茶传承人中的年轻一辈，如今酸茶已经成为他们家增加收入的来源之一。无心者无所谓，有心者有所累 临近中午，茶园里的不少群众，惦记着村里一户人家结婚，大家要去帮忙和吃酒席，于是，茶园里的乡亲们陆续回家。换上鲜艳的民族服饰，三三两两地汇入有200年历史的老寨的小巷里。赵腊退也回到...
在传承酸茶技艺的同时，杨腊三还致力于培养新的传承人。赵腊退便是其中佼佼者，他凭借过人的天资与勤奋好学的精神，已成功晋升为省级非遗传承人。谈及酸茶文化对乡村旅游的推动作用，赵腊退深有体会。他坦言，出冬瓜村及其所在的三台山乡虽深藏大山之中，但因德昂族酸茶而声名远扬，吸引了大量游客前来体验与了解。