2022 年 11 月 29 日，当 "德昂族酸茶制作技艺" 被列入联合国非遗名录时，远在三台山乡的李岩所正在指导游客制作酸茶。这位年轻的传承人将传统技艺与现代科技结合，开发出 "酸茶冷萃液"" 酸茶面膜 " 等 20 余种衍生产品。他的工坊里，传统脚碓与智能发酵箱并肩而立，形成独特的时空对话。这种创新带来的不...
其中,云南省德宏傣族景颇族自治州芒市“德昂族酸茶制作技艺”作为子项目入选。 据了解,德昂族酸茶分食用茶和饮用茶两种。食用茶一般当菜来食用,是难得的德昂美食;饮用茶酸涩回甘,其汤色金黄透亮,年份久的茶有橄榄香、桂花香、奶香等香气。 德昂族酸茶制作技艺非遗传承人赵腊退晾晒茶叶(4月1日摄)。新华网...
同时德昂族的茶礼茶俗仪式伴随着德昂族人的生命历程,成为德昂族民俗文化中最重要的组成部分。 酸茶是德昂族最具有特色的茶饮,史书称之为“谷茶(或者沽茶)”。德昂族传统制作工艺下的酸茶分湿茶和干茶两种,湿茶主要用以食用,可上餐桌,美味可口,干茶...
自古以来,德昂族酸茶的制作技艺由民间艺人师徒之间心口相授、言传身教而延续至今。酸茶的制作技艺包括以下几个主要步骤。 采摘:采茶一般在清晨 6~7 点开始采摘,中午之前须采摘完毕,茶叶原料的品质会直接影响到酸茶制成品的质量,因此人们十分重视该步骤。 采摘茶叶 蒸茶:蒸茶是当地人对这道工序的称呼,更专业的说...
许永德摄德昂族酸茶制作技艺非遗传承人赵腊退在制作酸茶。许永德摄 德昂族的酸茶制作技艺有2000多年历史,是人们根据生活环境和文化习俗创造出的一项传统技艺。酸茶分湿茶和干茶两种,湿茶为食用,干茶为饮用。酸茶取材于古老的大叶种茶树,茶汤嗅之微酸,品之柔...
德昂族主要分布在云南西部的保山市和德宏傣族景颇族自治州，是一个有着悠久种植茶树和饮茶历史的民族，被誉为“古老的茶农”。德昂族的酸茶制作技艺有2000多年历史，是人们根据生活环境和文化习俗创造出的一项传统技艺。据揽千山男士茶小编所知，酸茶分为湿茶和干茶两种，湿茶用于食用，而干茶则是用来饮用。德昂酸...
据了解，德昂族酸茶制作技艺是德昂族在长期的生产劳作中，不断积累制茶经验，并且根据生活需求，针对南方潮湿的特点，逐步摸索出一套制作酸茶的方法。2021年，入选国家级非物质文化遗产名录。德昂族酸茶分湿茶和干茶两种，湿茶为食用，干茶为饮用。一年之中选择春夏两季来制作酸茶。湿茶一般当做菜来食用，干茶则...
德昂族酸茶，这一历经千年的传统饮品，以其独特的制作工艺和深厚的文化内涵，成功入选“中国茶”申遗项目。这一里程碑式的事件，不仅展现了德昂族人民对茶文化的精湛造诣和世代传承，更推动了酸茶文化走向世界、与各国茶文化交流与互鉴的步伐。历经千年的德昂族酸茶，以其精湛的制作工艺和深厚的文化底蕴，成功跻身“...
可以说，德昂酸茶无论对于现代人的保健，或是提升文化生活的品质，都有着显著的价值。由于没有文字记载，德昂族酸茶制作技艺自古以来就是民间艺人心口相授、言传身教，代代相传才延续至今，酸茶制作工艺繁琐、周期较长以及其它相关因素的制约，德昂族酸茶制作技艺曾经一度濒临失传的绝境。 所幸的是，在有关部...