(1992—),男,江苏赣榆人,硕士,研究方向:生物化工;徐 晴(联系人),博士,E⁃mail:xu_qing@njnu.edu.cn;佟 毅(联系人),教授级高工,E⁃mail:tongyi@cofco.com引文格式:袁恺,周卫强,唐堂,等.微生物制备 L 苹果酸的研究进展[J].生物加工过程,2021,19(3):227-233.YUANKai,ZHOUWeiqiang,TANGTang,etal....
L-苹果酸微生物发酵代谢途径可再生资源生物制造L-苹果酸作为一种重要的四碳二元羧酸,在食品,农业和医药行业有着广泛应用.在绿色环保发展理念下,采用微生物发酵法实现可再生资源替代化石燃料生产L-苹果酸成为目前工业开发的重点.本文中,笔者从菌株种类和合成代谢途径分析了微生物发酵产L-苹果酸的优势,随后重点介绍了已...