第一遍是比较简单的复刻,确定这个东西能不能成型,好不好吃,后面就会改它的调味、造型,用量勺去量化每一步的用料,还要寻找与之相关的史料来进行编写,所以《宋宴》2011年开始准备,2016年才完成。 ▲ 元代的《同胞一气图》,孩子们一边围炉烤火,一边吃着烤包子 我在写《宋宴》的时候,元代的、明代的、清代的饮食资...
网络开小差了,请稍后再试 [读书]徐鲤/郑亚胜/卢冉:《宋宴》 选集 更多 《读书》 20241104 《大家》 名刊往事:《大家》(下) 《读书》 20241103 《大家》 名刊往事:《大家》(上) 《读书》 20241102 《收获》 名刊往事:《收获》(下) 《读书》 20241101 《收获》 名刊往事:《收获》(上) 《读书》...
80后女生徐鲤,是一位生活在上海的广州人。2010年,她在阅读宋人笔记时看到了大量独特的菜名,于是决定在家中复原古籍中的美食,用于招待朋友。第一本《宋宴》,用时7年完成,一共还原了75道宋朝美食。第二本《元宴》,用时4年,勾勒了元朝人鲜为人 - 一条于20241017发布在
宋宴 作者:徐鲤,郑亚胜,卢冉 著;出版:新星出版社 2018.8定价:168.00 元ISBN-13:9787513330770ISBN-10:7513330778 去豆瓣看看 想要 拥有 00暂无人评价... 目录作者简介内容简介 或许你从未见过如此"丰盛"的一本书。 它是食谱,作者根据《山家清供》《中馈录》等宋元典籍文献记载还原了75道宋朝美食,按时令编排,...
徐鲤和卢冉本以为,他们会写出一个风雅的宋朝。“随着研究的深入,一开始的设置被颠覆了”,“这同时也是一个世俗的朝代”。在《宋宴》中,既有宫廷菜、文人菜,也有许多烟火气十足的平民菜。宋朝的风雅更多是体现在讲求诗意和禅意的文人菜上。 出自《山家清供》的“梅花汤饼”,就是典型的文人私房菜。这道菜以白梅...
当当天钰图书专营店在线销售正版《宋宴(增订版) 徐鲤等著 千年前的古人吃些什么 带你穿越时空 和古人同席举杯 一方餐桌重现宋代风雅 重庆正版》。最新《宋宴(增订版) 徐鲤等著 千年前的古人吃些什么 带你穿越时空 和古人同席举杯 一方餐桌重现宋代风雅 重庆正版》简介、书评
宋宴 《梦华录》中宋代美食如何制作?且看《宋宴》以今日食材重现古法美味,共赴一席宋人飨宴,七十佳肴回味两宋风流, 作者:徐鲤,郑亚胜,卢冉著;出版社:新星出版社出版时间:2018年08月 手机专享价 ¥ 当当价降价通知 ¥132.70 定价 ¥168.00 配送至
对于饕餮客来说,宋朝是个令人神往的时代。单就审美而言,宋代堪称中国历史上的最高峰,风雅克制内敛孤高的属性,体现在宋代饮食文化中,却多了几分市井之乐。 3月9日下午,「宋宴文化工作坊」邀请卢冉、徐鲤两位作者在俱舍·藏,为大家带来新书《宋宴》的分享会,讲述历时8年文献级还原复刻宋人饮食的艰辛与雅趣。
宋宴 徐鲤等著 千年前的古人吃些什么 带你穿越时空 和古人同席举杯 一方餐桌重现宋代风雅 以盛宴领略大宋风华 以古籍复现,七十六道,炊金馔玉,跃然纸上。 步诗入画,品尝千年佳肴; 穿越时空,与古人同席举杯。 著名投资家给奋斗者的人生启示,投资者成败课 ¥109.20 (6.50折) 降价通知 定价¥168.00 ...
《宋宴》 徐鲤/ 郑亚胜 / 卢冉 新星出版社 [标签]美食文化(菜谱、人文) 两宋留下的饮食文化记载、食谱堪称古代第一个巅峰。 本书作者根据《山家清供》、《中馈录》等宋元典籍文献记载复原的75道宋朝美食,按时令编排,囊括宫廷菜、文人菜与平民菜三级,涉及热荤、素菜、冷盘、羹汤、粥面、糕饼、饮料、果子八类...