第一遍是比较简单的复刻,确定这个东西能不能成型,好不好吃,后面就会改它的调味、造型,用量勺去量化每一步的用料,还要寻找与之相关的史料来进行编写,所以《宋宴》2011年开始准备,2016年才完成。 ▲ 元代的《同胞一气图》,孩子们一边围炉烤火,一边吃着烤包子 我在写《宋宴》的时候,元代的、明代的、清代的饮食资...
80后女生徐鲤,是一位生活在上海的广州人。2010年,她在阅读宋人笔记时看到了大量独特的菜名,于是决定在家中复原古籍中的美食,用于招待朋友。第一本《宋宴》,用时7年完成,一共还原了75道宋朝美食。第二本《元宴》,用时4年,勾勒了元朝人鲜为人知的餐桌。9月下旬,一条在上海拜访了徐鲤。#美食 #宴席上的美食 #...
中信出版 | 宋宴 徐鲤 著 分享 品质保证 退货包运费 免费上门取退 专属客服 先行赔付 配送 至 选择地区查看预计配送信息 快递:0元起 服务7天无理由退货 · 合作商直销 · 收货后结算 该商品所属店铺评价 查看全部 质量很好(122) 做工精良(22) 很舒服(19) 很划算(18) 大小合适(18) 色泽纯正(18) 柔软...
宋宴 作者:徐鲤,郑亚胜,卢冉 著;出版:新星出版社 2018.8定价:168.00 元ISBN-13:9787513330770ISBN-10:7513330778 去豆瓣看看 想要 拥有 00暂无人评价... 目录作者简介内容简介 或许你从未见过如此"丰盛"的一本书。 它是食谱,作者根据《山家清供》《中馈录》等宋元典籍文献记载还原了75道宋朝美食,按时令编排,...
当当天钰图书专营店在线销售正版《宋宴(增订版) 徐鲤等著 千年前的古人吃些什么 带你穿越时空 和古人同席举杯 一方餐桌重现宋代风雅 重庆正版》。最新《宋宴(增订版) 徐鲤等著 千年前的古人吃些什么 带你穿越时空 和古人同席举杯 一方餐桌重现宋代风雅 重庆正版》简介、书评
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《宋宴》:徐鲤,宋代饮食,虽然缺少现代调料,却是当时世界之最 对于当代人来说,唐宋之前的中国饮食已经吃不惯了。二十多年前广州曾开设了一家“商代饭店”,以复原的商代菜品待客,结果没几周就关门大吉了,因为吃惯了粤菜的顾客们完全无法适应这些口味。英国汉学家魏根深也曾在北京做了三个月实验,要求厨师按照北朝时期...
[读书]徐鲤/郑亚胜/卢冉:《宋宴》 选集 更多 《读书》 20241104 《大家》 名刊往事:《大家》(下) 《读书》 20241103 《大家》 名刊往事:《大家》(上) 《读书》 20241102 《收获》 名刊往事:《收获》(下) 《读书》 20241101 《收获》 名刊往事:《收获》(上) 《读书》 20241031 《十月》 名刊往...
宋宴 徐鲤等著 千年前的古人吃些什么 带你穿越时空 和古人同席举杯 一方餐桌重现宋代风雅 以盛宴领略大宋风华 以古籍复现,七十六道,炊金馔玉,跃然纸上。 步诗入画,品尝千年佳肴; 穿越时空,与古人同席举杯。 著名投资家给奋斗者的人生启示,投资者成败课 ¥109.20 (6.50折) 降价通知 定价¥168.00 ...
徐鲤,著,广州人,毕业于广州美术学院美术史系。从事古代饮食书籍编写工作,著有《宋宴》、《元宴》(待出版)。郑亚胜,著,平面设计师,毕业于广州美术学院装潢设计专业,现居上海。热爱长长短短的旅行,曾沉迷料理,兴起时能一人操办十六人的中式私宴。卢冉,著,毕业于湖北师范大学美术史论专业,古籍善本爱好者。腾讯视频...