第一遍是比较简单的复刻,确定这个东西能不能成型,好不好吃,后面就会改它的调味、造型,用量勺去量化每一步的用料,还要寻找与之相关的史料来进行编写,所以《宋宴》2011年开始准备,2016年才完成。 ▲ 元代的《同胞一气图》,孩子们一边围炉烤火,一边吃着烤包子 我在写《宋宴》的时候,元代的、明代的、清代的饮食资...
网络开小差了,请稍后再试 [读书]徐鲤/郑亚胜/卢冉:《宋宴》 选集 更多 《读书》 20241104 《大家》 名刊往事:《大家》(下) 《读书》 20241103 《大家》 名刊往事:《大家》(上) 《读书》 20241102 《收获》 名刊往事:《收获》(下) 《读书》 20241101 《收获》 名刊往事:《收获》(上) 《读书》...
80后女生徐鲤,是一位生活在上海的广州人。2010年,她在阅读宋人笔记时看到了大量独特的菜名,于是决定在家中复原古籍中的美食,用于招待朋友。第一本《宋宴》,用时7年完成,一共还原了75道宋朝美食。第二本《元宴》,用时4年,勾勒了元朝人鲜为人知的餐桌。9月下旬,一条在上海拜访了徐鲤。#美食 #宴席上的美食 #...
宋宴 作者:徐鲤,郑亚胜,卢冉 著;出版:新星出版社 2018.8定价:168.00 元ISBN-13:9787513330770ISBN-10:7513330778 去豆瓣看看 想要 拥有 00暂无人评价... 目录作者简介内容简介 或许你从未见过如此"丰盛"的一本书。 它是食谱,作者根据《山家清供》《中馈录》等宋元典籍文献记载还原了75道宋朝美食,按时令编排,...
近5年时间,三人从搜集资料,到寻找食材,再到不断试验调整确认细节,同时剔除“黑暗料理”和太过普通的菜式,最终复刻了76道宋代菜品,并按时令编排完成了《宋宴》一书。 徐鲤记得首次试菜,是一道“鯚鱼假蛤蜊”,曾现身于清河郡王张俊奉宴南宋高宗的酒筵中。作为广州人,在徐鲤的印象中,鳜鱼就该是整条清蒸,没想过还...
当当天钰图书专营店在线销售正版《宋宴(增订版) 徐鲤等著 千年前的古人吃些什么 带你穿越时空 和古人同席举杯 一方餐桌重现宋代风雅 重庆正版》。最新《宋宴(增订版) 徐鲤等著 千年前的古人吃些什么 带你穿越时空 和古人同席举杯 一方餐桌重现宋代风雅 重庆正版》简介、书评
作者:徐鲤,郑亚胜,卢冉著;出版社:新星出版社出版时间:2018年08月 手机专享价 ¥ 当当价降价通知 ¥132.70 定价 ¥168.00 配送至 北京市东城区 运费6元,满49元包邮 服务 由“当当”发货,并提供售后服务。 关联商品 原来你是这样的宋朝1原来你是这样的宋朝2宋宴原来你是这样的大侠宋朝的腔调唐朝入仕生存指南...
宋宴 徐鲤等著 千年前的古人吃些什么 带你穿越时空 和古人同席举杯 一方餐桌重现宋代风雅 以盛宴领略大宋风华 以古籍复现,七十六道,炊金馔玉,跃然纸上。 步诗入画,品尝千年佳肴; 穿越时空,与古人同席举杯。 著名投资家给奋斗者的人生启示,投资者成败课 ¥109.20 (6.50折) 降价通知 定价¥168.00 ...
《宋宴》 徐鲤/ 郑亚胜 / 卢冉 新星出版社 [标签]美食文化(菜谱、人文) 两宋留下的饮食文化记载、食谱堪称古代第一个巅峰。 本书作者根据《山家清供》、《中馈录》等宋元典籍文献记载复原的75道宋朝美食,按时令编排,囊括宫廷菜、文人菜与平民菜三级,涉及热荤、素菜、冷盘、羹汤、粥面、糕饼、饮料、果子八类...
中信出版 | 宋宴 徐鲤 著 分享 品质保证 退货包运费 免费上门取退 专属客服 先行赔付 配送 至 选择地区查看预计配送信息 快递:0元起 服务7天无理由退货 · 合作商直销 · 收货后结算 该商品所属店铺评价 查看全部 质量很好(122) 做工精良(22) 很舒服(19) 很划算(18) 大小合适(18) 色泽纯正(18) 柔软...