据店铺老板、徐行蒸糕第三代传承人解荣光介绍,由于今年重阳节与国庆假期相近,自9月22日以来,店铺日均接收4000余个订单,客户不仅有嘉定、浦东、青浦等上海地区,还有北京、四川等外省市。 解荣光介绍,考虑到订单量增长明显,店内增派了20多名人手,并延长了营业时间,“从徐行、华亭等地聘请了20多位有经验的蒸糕师傅过...
徐行蒸糕,位于上海嘉定徐行温宿路2号-125号, 即嘉定李园集贸市场西北角,一家50平方的店铺,看似不显眼,却是上海非物质文化遗产和嘉定特产双重身份认证,有很多人专门开车过来,就为了买一块糕,节假日后买糕需要排队。 当年,整个徐行最早做出名的个体户是上个世纪50年代小庙村的一位老王师傅,后来他把他的手艺传给了...
清晨解师傅的蒸糕店里满是雾气，整个小店都充斥着糯米的清香。作为上海市非物质文化遗产徐行蒸糕第三代传承人，解师傅起先是被这蒸糕的美味所吸引，跟着当地人学做蒸糕，随后自己就一发不可收拾地沉浸在做糕里，一干就是十几年。现在的徐行蒸糕，解师傅还是保持着原有的制作步骤，但在制作器具上，他将原来用于磨...
餐厅详情 相册19 徐行蒸糕 4.5分 5条点评人均¥44面包甜点 营业中 07:00-18:00 温宿路2号125室 距嘉定10路李园二村站126m,步行1min 加载中 推荐菜(13) 查看全部 五仁糕 定升糕 白糖糕 猪油糕 伍仁糕 红糖糕 豆沙糕 重阳糕 赤豆糕 松子糕 猪油加五仁糕 圆点糕 桂花 用户点评(5) 查看...
在嘉定，重阳时做的蒸糕又称“撑腰糕”，是小辈向长辈表示心意的最佳食品。每年重阳前夕，历来是徐行蒸糕售卖最火热的时候。这几日，位于嘉定李园菜场的徐行蒸糕店内人头攒动，一起和小嘉去看看~每天早上6点多，店铺内便已水汽蒸腾，淡淡的糕香在空气中弥散开来，一直持续至傍晚6点。“我们现在日产蒸糕2000多份，...
日销4000+,徐行蒸糕迎来销售高峰 作为上海市非物质文化遗产,徐行蒸糕在嘉定人心中不仅是记忆里的老味道,还有着美好的寄托。重阳节即将来临,这两天,上海市级非遗项目徐行蒸糕传承人经营的老解蒸糕店又到了每年最忙碌的时期,一起去现场看看。 “猪油糕3个,白糖糕2个……”一早,位于李园菜场的老解蒸糕店门前便排...
日销4000+,徐行蒸糕迎来销售高峰 作为上海市非物质文化遗产,徐行蒸糕在嘉定人心中不仅是记忆里的老味道,还有着美好的寄托。重阳节即将来临,这两天,上海市级非遗项目徐行蒸糕传承人经营的老解蒸糕店又到了每年最忙碌的时期,一起去现场看看。 “猪油糕3个,白糖糕2个……”一早,位于李园菜场的老解蒸糕店门前便排...
徐行蒸糕是江南水乡在二十世纪八十年代前,郊区乡村和集镇上普遍存在的年俗习惯。其历史悠久,可追朔至南宋时期。当地衙门为讨好皇上,把各乡镇最好的民间食品集中展示。最后选择了象征吉祥如意的米粉糕,将其做成圆形,呈上朝廷。 终日品尝山珍海味的皇帝一尝到如此香甜可口、韧劲十足又不沾牙不伤舌的好食品,顿时龙颜大...
“我们现在日产蒸糕2000多份,预计10月8日至11日将迎来销售高峰,每天销售蒸糕5000份左右。”店铺老板、徐行蒸糕非遗传承人解荣光介绍,由于今年重阳节临近国庆,蒸糕的销售高峰从9月22日就已开始,比往年提早了一周左右,微信和电话订单已经排到10月11日重阳节当天。
“我们现在日产蒸糕2000多份,预计10月8日至11日将迎来销售高峰,每天销售蒸糕5000份左右。”店铺老板、徐行蒸糕非遗传承人解荣光介绍,由于今年重阳节临近国庆,蒸糕的销售高峰从9月22日就已开始,比往年提早了一周左右,微信和电话订单已经排到10月11日重阳节当天。 店铺外,...