平菇炒肉片是以平菇、猪肉为主要原料，搭配青椒等配菜制作的家常菜品。制作时需将平菇撕条保留汁水，猪肉切片经腌制后与配料爆炒融合。核心烹饪技法包含肉片滑油嫩化、平菇自然出汤收汁等工序。该菜品营养价值突出，平菇含有蛋白质、B族维生素及矿物质，具有增强免疫力、促进新陈代谢等功效。合理保留菌菇水分与肉片嫩滑处理成为
1.平菇洗净,攥干水分,撕成条。 2.瘦肉切成厚薄均匀的片。 3.肉片放入盆中,加盐、生抽、生粉、熟油,抓拌均匀。 4.腌10分钟左右。 5.炒锅放油烧热,放入肉片炒干水分。加少许五香粉、老抽,炒至变色。 6.放入平菇、青椒和小米椒,大火翻炒。 7.放少许老抽。 8.适量盐和味精。 9.适量蚝油。 10.少许生粉加...
1 平菇洗净撕成小块，肉切片肥瘦分开，花椒一小撮，葱选择叶子部分，绿色的很好看 2 起锅热油，小火把花椒炸出香味后捞出去不要，只留下花椒油 3 放肥肉煸炒至透明 4 再放瘦肉炒至变色 5 放入葱叶翻炒均匀 6 放入蘑菇翻炒一下 7 加入两勺香醋 8 加适量盐调味 9 大火翻炒均匀即可 10 鲜香下饭，开动吧！
平菇炒肉片的做法,平菇炒肉片怎么做请看步骤:1.平菇去根后掰开洗干净沥干2.把平菇撕小,用手捏一下,把水分挤出来。一定不要忘了哦3.肉肉切成片4.加上淀粉混匀5.热油下姜蒜爆香6.把肉片从锅边沿倒下去,煸炒至肉片发白...
丝瓜平菇炒肉片是以丝瓜为核心食材的家常菜品，主料包含平菇和瘦肉片。制作时将肉片用料酒、生抽等调料腌制后，与焯水处理的平菇、现切丝瓜块进行爆炒，通过盐、蚝油等调味料调整风味，最后以勾芡解决平菇出水问题，出锅前淋麻油提香。该菜品操作流程注重食材预处理与火候控制，具有色泽鲜亮、口感鲜嫩的特点。原料准备 主...
平菇炒肉片 原料:平菇、五花肉、胡萝卜、盐、生抽、料酒、大蒜。 做法步骤: 第1步、平菇去蒂撕成小朵洗净。 第2步、五花肉一块儿。 第3步、五花肉切薄片。 第4步、锅内烧开水,将平菇焯一下捞出。 第5步、胡萝卜切薄片。 第6步、热锅凉油放入葱姜炝锅。 第7步、放入五花肉煸炒。 第8步、待五花肉变成...
平菇炒肉片By _蒍鉨变乖々 原料：平菇、里脊肉、蒜头、香葱、盐、蚝油、花生油。做法步骤：第1步、香葱洗净切段。第2步、里脊肉洗去血水切薄片。第3步、肉片放入碗中，加入适量花生油抓匀 。第4步、平菇洗净备用。第5步、蒜头拍扁去皮衣备用。第6步、热锅下油放入里脊肉。第7步、加入适量蚝油将肉片翻炒...
炒 其他 做法将做法保存到手机 1.如图吧把五花肉切片,青红椒切块,香葱切段,姜蒜切片备用 2.平菇摘小朵,洗干净,小白菜也是洗干净备用 3.锅里烧开一些水,把平菇绰一下,捞出滤干水分 4.锅里热锅凉油,放入肉片姜蒜片爆香炒至肉片变色 5.紧接着放入青红椒,然后倒入适当的料酒和和生抽翻炒均匀上色 ...
平菇会慢慢变软，渗出清亮的汁水。等平菇炒软、体积明显缩小、汁水也出来得差不多了，就把切好的青红椒片倒进去，一起翻炒到青红椒断生，颜色变得更鲜亮。合体调味快出锅： 最后一步，把之前炒好备用的肉片倒回锅里。迅速调入适量的盐（之前腌肉已经放了点，这里要尝一下再决定加多少）、一点点生抽提鲜增色...
平菇炒肉片 原料：平菇、猪前腿肉、食用油、料酒、玉米淀粉、干辣椒段、生抽、葱末、蒜末。做法步骤：第1步、平菇洗净后撒小朵放入锅中烧水焯烫。第2步、猪肉切片后放入碗中加入食盐、料酒和淀粉抓拌均匀并腌制10分钟。第3步、起锅烧油。第4步、下入肉片翻炒至八成熟盛起。第5步、另起锅烧油爆香葱花蒜蓉...