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猪肉干[猪肉脯] 猪肉干[猪肉脯]的做法步骤 步骤1 腿肉切成约0.5cm厚的片,注意是顺丝,不要断丝切。 步骤2 将所有调料和肉搅拌至肉全部吸收,放在冰箱冷藏腌制一晚上。 步骤3 将肉片平铺在烤网上,一片一片连接接好(接缝处可以重叠一点点),全部铺好后尽量抹平整,放入烘干机60度烘干30分钟左右,具体时间看状...
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明溪肉脯干遂成福建明溪一种独特的传统名吃。据明溪县志记载现流传最久的肉脯干是中华老字号荣兴肉脯干，其所有秘方在于调料的配置为家传之秘。产地环境 明溪县位于北自夏坊乡划坪莲花崃，境内四面环山，峰峦重叠。西北部和东北部崇山峻岭，海拔700-1000米。南部稍低，东南部最低的渔塘溪出境处瑶奢平原海拔180米。...