【下厨房】牛肉干栏目为您推荐牛肉干的做法大全,牛肉干怎么做好吃,和牛肉干的家常做法,更多牛肉干的做法步骤就来下厨房。
做法步骤 1、牛肉尽量去掉筋膜后，切长条或者厚片，浸泡血水，我一般会泡个半天的样子，中途换几次水，肉一定顺着纹理切，做出来的肉干儿才是一丝一丝的 2、准备姜片，八角，一大撮花椒，几根陈皮丝，花椒可以多放点，香叶、小茴香、干辣椒依照自己的喜好，也可以不加 3、把香料，姜片，冰糖，生抽倒入锅子里，加...
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风干牛肉的做法,风干牛肉怎么做请看步骤:1.将牛肉放入冷水中浸泡1小时,析出血水后洗净2.加入生抽、料酒、八角、桂皮、香叶,用手按摩牛肉,使其均匀吸收酱汁3.将牛肉连同佐料一并放入铸铁锅或者砂锅内,倒入冷水没过牛肉,开大火烧开后撇去浮末,转小火煮45分钟。 PS:我用
做法步骤：第1步、将牛肉顺着纹理，切成手指大小的条状。第2步、牛肉泡水2小时，中间勤换水，尽量把血水都泡出来。第3步、泡好水的牛肉，先沥干一些表面水份。第4步、然后用厨房纸尽量把表面水份吸干。第5步、把香料盐的材料，倒入锅中，小火炒出香味。第6步、炒好的香料倒入粉碎杯，打成粉末状，香料盐就做...
1 |牛肉切成条或块，用冷水+料酒浸出血水，我觉得切块好点，可以换水，浸泡半小时左右。筋膜最好去一去，不然腌完了很丑。2 | 肉块或肉条，加入所有调料，按摩一会，如果是肉块用牙签戳戳，容易入味。3 | 把肉和酱汁一起倒入保鲜袋，排出空气系好，这样肉可以全方位的接触酱汁。放入冰箱冷藏腌制8-24小时。4 ...
牛肉 500克 酱油 5勺 味精 2勺 花椒 适量 大料 适量 辣椒 6个 香叶 6个 辣椒面 适量 孜然 适量 黑胡椒粉 适量 步骤/方法 1 将买来的肉切成细条 2 烧开水，将牛肉里面的血水去除。我是煮了两次，才把血水洗干净了。3 把去掉血水的牛肉捞出来备用。之前因为有筋切的不够细。这样煮出来猴，可以再切一切...
1. 选择牛肉 选择瘦肉部分，例如牛腿肉或里脊肉。瘦肉脂肪较少，做出的牛肉干更加耐储存，也更容易入味。2. 切肉 将牛肉切成条状或片状。注意肉条要切得均匀，厚度约为5毫米左右，这样便于后续腌制和风干。3. 腌制入味 调味是关键，可以根据个人喜好调整调料。以下是经典牛肉干的腌制配方：生抽、老抽调味，生抽提鲜...
牛肉干的肉可以用黄牛腿肉或者牛里脊肉都可以的。黄牛肉是最佳的 作者: 九月爱猪蹄 25分钟 烧烤味 初级 烧烤 腌 其他 用料 黄牛肉 1000g 料酒 半碗(泡牛肉) 八角 3个 桂皮 3-5块 香叶 适量 展开全部用料 做法将做法保存到手机 1.准备好牛肉,最好是顺茬切。不用清洗 ...
1 首先第一步，吧买回来的牛肉洗干净，剔除筋膜，顺着纹理，切成一条条的花瓜条肉。（这里有个心得，最好切宽一点，扁一些，腌的容易入味。后面烘干容易干透）然后把洋葱大葱切条切丁，备用～ 我这里买的八斤多后腿肉，花了380 其实后腿肉不错，我这里没有泡血水，因为草原人民讲究天然，基本都没有泡的，这样...