《山家清供》(译文) 《山家清供》是一本流传自宋代的饮食类书籍,作者为林洪。林洪是南宋晚期的文人,著有《山家清供》和《山家清事》等作品,对园林、饮食也有研究。他自称是北宋诗人林逋的七世孙。这本书主要记录了当时山野人家和文人墨客之间流行的各式清淡美食。其中包含了大量以山珍海味和其他天然食材为主的烹饪方法,体现了中国古代
其中所营造的清淡闲适、悠然静雅的文学情境使得此书不仅是一部食谱,更是一部有境有味的“品记”,品的不仅是各式各样典雅的山客供食,更是那一份优雅闲适的况味和一份居于自然、混同自然的放松和安乐。 目录109章 书封页共109章 版权信息页 封面 前言 山家清供上卷 1 青精饭 2 碧涧羹 3 苜蓿盘 4 考亭...
《山家清供》是一部富有文学韵味和医学养生知识的饮食笔记。《山家清供》分上下两卷,共104则食谱。上卷47则,下卷57则,其中28则记有明确药效。是研究宋代文人生活、了解宋代饮食以及中国饮食发展史的重要著作,也是发掘当时文人境况、文学作品的重要参考资料。作者以美言塑造物象,以物象化作意境。其中所营造的清淡闲适...
四川山家清供农业有限公司成立于2016年04月18日,位于中国(四川)自由贸易试验区成都高新区锦城大道666号5栋8层18号,目前处于开业状态,经营范围包括种植蔬菜、水果;销售:农副产品(不含粮、棉、油、生丝、蚕茧);网上贸易代理。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)。等,企业品牌项目包括山家清供...
山家清供 登录 山家清供 全文 青精饭 青精饭首者,以此重谷也。按《本草》:南烛木,今名黑饭草。即青精也。采枝叶捣汁,浸米,蒸饭暴干,坚而碧色。久服益颜延年。仙方又有青精石饭,世未知石为何也。按《本草》:用赤石脂三斤、青粱米一斗,水浸越三日,捣为丸,如李大,日服三丸可不饥。是知石即石脂也...
你不可或缺的高质量作品《山家清供》，了解其中奥秘读来发人深省 《山家清供》 作者：[宋]林洪;北京国之学文化有限公司
林洪所写的《山家清供》是一本富有文学韵味和医学养生知识的饮食笔记。全书分上下两卷,共104则食谱。所谓“山家清供”,是指山野人家待客时所用的清淡田蔬。作者以此作为书名,非常明确地表达了他对清淡菜蔬由衷的推崇与喜爱之情,也体现了其追求“清”“雅”的饮食美学思想。这本书是读者了解传统饮食文化与生活美...
林洪所写的《山家清供》是一本富有文学韵味和医学养生知识的饮食笔记。全书分上下两卷,共104则食谱。所谓“山家清供”,是指山野人家待客时所用的清淡田蔬。作者以此作为书名,非常明确地表达了他对清淡菜蔬由衷的推崇与喜爱之情,也体现了其追求“清”“雅”的饮食美学思想。这本书是读者了解传统饮食文化与生活...
自古以来,如若擅长舞文弄墨的文人雅士恰好具备“好吃”的品质,那么一部部记录文人饮食的菜谱则会出现并被传为佳话。南宋词人林洪所著的《山家清供》便是中国古代文人食谱的代表之作。 林洪,字梦屏,南宋莆田(今福建泉州)人。林洪本人多才...
中华传统饮食文化源远流长，林洪的这本《山家清供》，可做一例。一盘青菜，一碗面片，在有心人眼中，充满人间烟火气的菜肴也能高雅至极。林洪把菜谱写到了没有人可以超越的高度。《山家清供》中收录了一百多种宋代的食物品种，涉及菜、羹、汤、饭、饼、面、粥、糕团、点心等，从原料的选取加工到烹饪，乃至...