岡山県津山市の生産農家「松尾氏」の丹波黒大豆を100%使用しています。こだわり農家のこだわり黒豆で仕上げた豆専門店の「丹波黒豆茶」です。是非、ご賞味ください。 ●内容量:110g～ ●価格:735円(税込)～ ●丹波黒大豆100%で仕上げた本格的な黒豆茶です。エキスが出やすいように、黒大豆を丸...
記録的な夏の気温と長かった残暑が影響し、生産量は約3万トン。前年から3割近く落ちている。都内の豆問屋の社長(57)は「粒が小さく、色もよくなかった。いかに過酷だったか」と話す。 菓子業界は不足を前年までの在庫で補うが、力のある大手の陰で、街の小さな菓子屋さんが苦労した。問屋...
北海道は、国産小豆の9割を担う生産地だ。本州で作る農家は激減し、あんこ好きには頼みの大地である。 道立総合研究機構・十勝農業試験場(芽室町)の始まりは明治の開拓期。前庭に、昭和に生まれた代表的な小豆の優良品種「エリモショウズ」をたたえる碑が立っている。どら焼きやようかんに「エリ...
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いかに地域全体の生産量を減らさず、逆に増やせるか。高齢の農家が引退していくなかで、産地の道を探っている。 高級小豆として知られる「丹波大納言」。兵庫県丹波市の生産農家らはこのブランド小豆をどう守っていくか、考えをめぐらせています。日本で長く愛されてきた小豆。次の世代にどう引...
くずまんじゅうはあんこが透けて、目に涼を届けてくれる。 すぐそばにある楽しみは、畑に小豆が育って、始まるものだった。それは当たり前のことでは、もう、ない。 国産の小豆は昨年、大のつく不作だった。記録的な夏の気温と長かった残暑が影響し、生産量は…...