这道菜非常简单,适合快速准备。3⃣️甜椒炒干鱿鱼 🦑 提前2小时用温水泡开鱿鱼,然后划花。准备姜丝,热油下锅将甜椒翻炒3-5分钟,装盘备用。锅中热油,放入姜丝后爆炒鱿鱼,加少许盐巴炒5分钟左右。再倒入提前准备好的酱料:蚝油1汤勺、酱油半勺、生粉半勺,加入少许清水搅拌均匀,一起倒入鱿鱼翻炒1分钟装...
5⃣️ 蒸虎斑鱼🐟/酿烟熏豆腐(从兴宁带回来的口味超赞👍🏻) 6⃣️ 蒜蓉蒸刀边虾🦐/紫金鸭酸🦆(蘸泰式酸辣酱或紫苏油碟都可以哦～)/蒸鱼干腊肉(男友妈妈自己晒的超好吃😋) 7⃣️ 黑椒牛排🥩/洋葱菜椒炒鸡蛋🥚 8⃣️ 板栗焖鸡🐔/卤牛展/蒸鱼干🐟/菜椒炒鱿鱼🦑 9⃣️ ...
煎酿是客家菜的代表,感觉他们真的是一切皆可酿,蔬菜、豆制品、果皮一直到树叶,只要可以入口的没有不能酿的,在广州吃到的第一份酿豆腐真的是惊艳到我了,豆腐居然还可以这么吃,后来的酿青椒、苦瓜、柚子皮,简直就是打开了吃货的新世界,最开心的还是回家自己做也容易上手,我自己的菜单上油面筋是永远在第一位的...
一、先把鸡肉洗干净，切成小块块。为啥要切成小块块呢？这样能让鸡肉更容易熟，也更容易入味。那冬菇呢，得提前泡发好，把根儿去了。二、把姜、蒜、葱切碎，搁一边备用。三、开火！倒油！油热了之后，把姜、蒜、葱放进去爆香。这一步是为了让香味先出来，给这道菜打个底。四、再把切好的鸡肉倒进去，...
我心中的冬日限定 秋冬家常菜の客家豆腐 天凉了，一道外酥里嫩的客家豆腐家常菜也能很好的暖暖胃，家里不能开火用电磁炉搭配平底锅就行，做法十分简单，用较大发热面的电磁炉保持豆腐受热均匀，做出来的色泽更加好看，而且比电陶炉更加快~By 恭喜發财 用料 炸豆腐 3块蒜苗 适量盐 少许油 适量蚝油 适量酱油 适量...
🍽️ 探索北京路的客家家常菜,这里有几道不容错过的美味!🍲 客家蛋角煲:蛋角嫩滑,馅料丰富,汤底鲜甜,每一口都是满满的幸福感。🍜 樱花虾啫啫粉丝煲:一打开煲盖,虾的鲜香和“啫啫”声扑面而来,粉丝吸满了虾的鲜味和酱汁的浓香,每一口都是满足的感觉。🥩...
强烈推荐! 客家盐焗鸡 🍗 盐焗鸡的鸡皮嫩滑有弹性,咬一口下去简直停不下来。 瓦缸猪手 🐷 猪手非常入味,即使块头大也不影响口感。我们一口气连吃了两三块,完全不腻。 五指毛桃焗边鱼 🐟 五指毛桃的味道非常浓,能把食材的味道放到最大,不像有些酒楼吃起来就是鸡精味精的调料味。
加点盐、生抽，但别太猛，咱可不是要把芋荷的风头抢走。最后淋点水，让整盘菜看起来光泽诱人。小贴士：如果哪天芋荷不在场，酸豆角或酸萝卜都可以替班，保证同样开胃到让你舔盘子。这道菜不仅是下饭神器，早餐配它那叫一个爽！客家人的智慧就藏在这些看似普通的家常菜里，简单却充满味道的烹饪哲学，就问你...
在客家菜里，万物皆可酿，除了比较受欢迎的豆腐、苦瓜、茄子，香菇、辣椒、鸡蛋等统统都可以衍变成“酿菜”，客家人的无酿不成席也是大家最喜欢津津乐道的话题，除了平时常见的食材，葱白、金针菇、柚子皮也都可以拿来酿，讲真，我是真的大开了眼界，这次的咸蛋黄酿叉烧也是广东朋友教我的，趁着过年在家，正好做...
用料 鹅 半只姜 1大块蒜粒 8个豆豉 8克南乳 一块南乳汁 2勺陈皮 7克黄片糖 45克酱油 半碗客家娘酒 半碗 做法步骤 1、配菜和酱料提前准备好 2、把南乳捣碎备用 3、把鹅放进去煎，把皮煎香将油脂煎出来，皮煎焦黄后就夹出来 4、锅里爆香姜片 5、姜片炒香后加入蒜粒和豆豉炒香 6、接着倒入娘酒，酱油...