北宋范仲淹《和章岷从事斗茶歌》对斗茶活动曾作了很细微的描绘:“北苑将期献天子,林下雄豪先斗美。斗茶叶兮轻醍醐,斗茶香兮薄兰芷。其间品第胡能欺,十目视而十手指。胜若登仙不可攀,输同降将无穷耻。” 以斗茶为题材的绘画有宋代的刘松年的《斗茶图》、《茗园赌...
黑盏、茶筅、金银瓶、茶勺等这些在《大观茶论》提到的茶具,几乎都能在《文会图》中看到实物,这些都真实再现了宋代斗茶的场景。 三、结语 还得感谢宋徽宗,由于他乐此不疲于茶道艺术的海洋里,斗茶才有如此大的繁盛,不过他自然也没时间精力来治理国家了,不知这是宋代的不幸,还是斗茶的大幸。 写到这里,突然很怀...
当然，近年来也有一些茶人开始尝试复兴斗茶。他们重新磨制茶粉，制作茶饼，用建盏点茶，甚至在茶会上比拼技艺。这些努力，在一定程度上重现了宋代斗茶的风雅。但不可否认，现代社会的快节奏生活方式，与斗茶所要求的从容和专注，是有些格格不入的。此外，当年斗茶所依赖的诸多条件，如上等的茶饼、考究的建盏、娴熟的技...
宋代斗茶在工具、材料、斗法上都不厌其精、不厌其巧，尤其是斗茶过程中，出现白色汤花与黑色兔毫茶盏争辉的外观景象，伴着茶叶的芳香，不仅给人以味觉、视觉上的享受，还会带来精神上的愉悦。就在同年春天，欧阳修接到梅尧臣《次韵和永叔尝新茶杂言》后，即赋《次韵再作》诗，生动地记载了斗茶情景。欧阳修这里描写...
宋代斗茶不仅是一项文化活动，更是一项严格的竞技项目。根据《茶录》等史料记载，斗茶竞技主要分为＂煎茶＂和＂点茶＂两大类。其中，煎茶是将茶叶直接放入沸水中煮制；点茶则是将茶末放入茶碗中，加入沸水搅拌点打成茶汤。这两种方式各有其独特的竞技规则和评判标准。在煎茶比赛中，参赛者需要严格遵循＂三沸＂之法。
宋代分茶不但与当时的点茶、试茶、斗茶之风相联系，更与北苑茶园之发展关系甚密。宋代贡茶制度下的茶叶品评，产生了试茶、斗茶等茶事，斗茶的艺术化孕育出了点茶艺术，而点茶艺术自我超越又发展了分茶艺术，宋人对茶求新求变的追求，对宋代茶事的不断创新蓬勃，对我国茶文化发展贡献了不可估量的价值。结语 茶文化是...
斗茶 正是在点茶方式的基础上,宋人创造出了一种被称为“斗茶”的饮茶娱乐方式。 “斗茶”也称“茗战”,就是比赛茶叶与点茶技艺的高下。斗茶之风始于五代,宋代时极为流行,从文人士大夫直至平民百姓,无不热衷此道。苏东坡就曾对盛行岭南惠州一带的“斗茶”有“岭...
宋代人的斗茶 斗茶,即比赛茶的优劣,又名斗茗、茗战。斗茶源于唐,而盛于宋,它是在茶宴基础上发展而来的一种风俗,是古代有钱有闲人的一种雅玩。具有很强的胜负色彩,富有趣味性和挑战性。 宋代是极讲究茶道的时代,上起皇帝,下至士大夫,无不好此。一些文人雅士更流行斗茶的生活情趣,宋代斗茶之风极盛。
建盏作为宋代斗茶必备茶具，对茶文化传承与发扬起到很好的载体作用。建盏之胎厚重坚固，釉色黑润。建盏以碗类居多，宋代文献称之为“瓯”或“盏”，宋代建盏与点茶、斗茶风气密切相关，不但文人墨客用诗词赞许，留下许多诗词歌赋和盏间趣事，民间百姓也跟风使用，引为时尚。建盏厚实的坯体能长时间保持茶汤温度，同时...
《梦华录》的斗茶情节解读 1. 汤色 2. 水痕 3. 茶味 原文链接: 前言 电视剧《梦华录》的背景属于北宋时期,不仅可以磕刘亦菲的颜,还可以了解宋代时期盛行的茶文化。不过虽然这部电视剧对当时的茶文化有一定的考究,但是还是存在一定的问题,特别是在第16集赵盼儿和茶汤巷老板斗茶的情节。本文不讨论具体剧情,只是...