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1 新鲜嫩姜。2 刮去部分老皮，剥去姜叶。3 清洗干净，切成薄片。4 切好的姜片。5 洒盐，拌匀。6 冰箱腌制一晚，滤出姜水。7 香醋和白糖混合均匀，尝下味道。太酸就再加些糖。依个人口味来。 将混合后的汁水倒入生姜中，拌匀。8 装入瓶中，密封腌制3-5天，待入味即可食用。嫩嫩的姜头部分，其实一点也...
①嫩姜:适合体质燥热者。 ②老姜:适合体质虚寒者。 3️⃣食用方法不同☀️☀️ ①嫩姜会比较脆嫩,水分多,所以如果要腌制小 菜,比如醋泡姜的话,嫩姜口感就比较好,嫩姜 炒牛肉也是很好吃,不会那么辛辣。 ②老姜的话味道就比较辛辣了,而且不易嚼,所以一般用作调味品。熬汤、炖肉。
嫩姜是新鲜带牙的姜,是姜科植物姜的根茎。嫩姜性温,味辛,用途广泛,可作为调味品、佐料,也可作为保健食品,具有增进食欲、止吐、活血祛寒的功效。1.增进食欲嫩姜中的姜辣素对口腔和胃黏膜有刺激作用,能促进消化液的分泌,具有增进食欲的功效,可使肠蠕动增加,适合消化不良、食欲不振的患者食用。2.止吐嫩姜含有姜酮...
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1 建议选用嫩姜，老姜太辣，口感不好。嫩姜不要去皮，洗净晾干。2 切薄片，尽量切薄、切均匀。3 加盐，腌制30分钟，挤去水分，这样可以减少辛辣味。4 找一个无水无油干净的玻璃瓶，把姜装入瓶中。5 锅中放入米醋和冰糖，把冰糖熬化，晾凉。糖醋的比例可根据自己口味来调整。6 把糖醋水倒入瓶中，糖醋水要...