1、首先，用火枪将猪脚表皮烧灼，随后浸泡在水中半小时。待浸泡完成后，仔细刮洗至干净。同时，将姜和葱洗净，姜切成片，葱切成段。接着，将猪脚放入凉水中，加入姜片、葱段和黄酒，用大火煮沸。在此过程中，需不断撇去浮沫，保持汤清。焯水完成后，将猪脚捞出并冲洗干净。2、在锅中加入少许油，随后放入冰糖进...
要将猪脚炖得软烂，可以采用以下两种方法：方法一：黄豆炖猪蹄 准备食材：猪蹄、黄豆、生姜、海带结。 处理猪蹄：将猪蹄剁成小块，清洗干净后冷水下锅，加入一片生姜焯水，捞出后清洗干净沥干。 炖煮：将猪蹄、黄豆、海带结等食材放入电饭煲中，加入清水没过食材，加少许盐调味。按下煲汤键等待完成。方...
3花生焖猪脚的做法 00:56 来源:爱芝士-花生焖猪脚的做法 服务升级打开原网页 4雪豆炖猪脚的做法 01:01 来源:爱芝士-雪豆炖猪脚的做法 服务升级打开原网页 5黄豆猪脚的做法 01:20 来源:爱芝士-黄豆猪脚的做法 服务升级打开原网页 6隆江卤猪脚的做法 00:59 来源:爱芝士-隆江卤猪脚的做法 服务升级...
想要做出软烂的炖猪脚，你可以尝试以下两种方法哦：黄豆炖猪蹄 准备食材：猪蹄、黄豆、生姜、海带结。焯水处理：把猪蹄剁小块儿，清洗干净后冷水下锅，加入一片生姜，焯水后捞出沥干。开始炖煮：把猪蹄、黄豆、海带结一起放入电饭煲，加入清水没过食材，再加少许盐调味。耐心等待：盖上锅盖，按下煲汤按...
1 将猪脚洗净后川烫4-5分钟，逼出残留的杂质、残血。2 捞出猪脚泡冰水洗净待凉，备用。泡冰水可以让皮肉紧缩，炖后肉质紧实Q弹。3 用刀将猪皮上的余毛和角质刮除干净。4 炒锅将油放入，也放入砂糖 5 小火将砂糖煮至糖融解变成有些深褐色。6 将猪脚放入，均匀拌上糖液。这是炒糖色，除了增加风味，也可以...
厨师长教你红烧猪蹄的家常做法，步骤详细，软糯入味下酒又下饭
步骤：（1）准备好所需的食材，猪蹄、黄豆、生姜、海带(最好用海带结)。（2）首先处理猪蹄，将猪蹄剁小块儿一些用水清洗干净，锅中放入适量的水，猪蹄最好是冷水下锅，这样不会破坏蛋白质，加入一片生姜，焯水之后捞出清洗干净沥干。（3）之后将猪蹄放入电饭煲中，加入黄豆和海带结，黄豆一定要提前泡...
1 土猪脚洗净砍成小块，然后放入压力锅中加入十三香料包八角炖十八分钟熄火待用，罗汉果拍碎放热水壶中加小量的水煮成浓汁。2 铁锅热油倒入炖好的土猪脚加盐炒拌匀，然后倒入熬制好的罗汉果汁焖煮上色。3 土猪脚上好色时淋入一点生抽炒匀，一道肥而不腻的土猪脚做成了。注意事项 罗汉果加一点水熬成浓汁 ...
1、准备好食材。猪脚，香葱，生姜，冰糖，干辣椒，桂皮，桂叶，八角，陈皮。2、猪脚清洗干净，去除猪毛和跟腱。锅里加适量清水，放入姜片和葱结。3、倒入适量的白酒。4、放入清洗干净的猪脚，煮15-20分钟。去除腥味和血沫。5、煮猪脚的时间将桂皮，桂叶，八角，干辣椒，陈皮放入料理包内装好。6、猪脚煮...
疑问：猪脚腥味重，如何有效去除？处理猪脚是红烧前的重要步骤，直接关系到成品的口感和风味。首先，将猪脚剁成适口大小，用冷水浸泡30分钟，期间换水一到两次，以去除血水和杂质。接着，用料酒、姜片、葱段腌制15分钟，这一步能有效去除猪脚的腥味，同时增添香气。最后，将猪脚冷水下锅，加入几片生姜和少许料酒，...