②每餐次每种食品成品应当留样125克,保存48小时以上。 ③洗手处配备洗手液(皂)或消毒液、擦手纸或干手器等。从业人员专用洗手设施附近应有洗手方法标识牌。 ④培训员工合理配餐和食品安全知识,宣传营养与健康知识。 ⑤配备专职或兼职营养师。 ,0 学生营养餐标准-家庭版 2023/03/01 1 督促、关注学校公布每天的带...
1. 蛋白类食物：纯荤菜每份应不低于75克，半荤菜每份应不低于60克，确保学生摄入足够的蛋白质。2. 蔬菜摄入：寄宿制学校每周至少提供6次深色蔬菜（如绿叶蔬液塌菜），非寄宿制学校每周至少提供3次，以保证学生的维生素和矿物质摄入。3. 菜肴净重要求：带汁带汤的菜肴每份应去汁去汤净重不低于200克，...
④培训员工合理配餐和食品安全知识,宣传营养与健康知识。 ⑤配备专职或兼职营养师。 ,0 学生营养餐标准-家庭版 2023/03/01 1 督促、关注学校公布每天的带量食[1] 了解学校供餐机构是否按要求提供学生餐(详见机构版),掌握学生平均每天进食品种与数量见表3。 表3 每人每...