澳大利亚和新西兰即食食品微生物限量标准将检测结果分为满意、可接受、不满意和有潜在危害4种水平（表3）：满意是指检测结果在此类产品微生物限量下限范围内，无食品安全危害；可接受是指检测结果在此类产品微生物限量上限范围内，无食品安全危害；不满意是指检测结果在此类产品微生物限量范围内，无食品安全危害，但显...
澳大利亚和新西兰即食食品微生物限量标准将检测结果分为满意、可接受、不满意和有潜在危害4种水平(表3):满意是指检测结果在此类产品微生物限量下限范围内,无食品安全危害;可接受是指检测结果在此类产品微生物限量上限范围内,无食品安全危害;不满意是指检测结果在此类产品...
澳大利亚和新西兰即食食品微生物限量标准将检测结果分为满意、可接受、不满意和有潜在危害4种水平(表3):满意是指检测结果在此类产品微生物限量下限范围内,无食品安全危害;可接受是指检测结果在此类产品微生物限量上限范围内,无食品安全危害;不满意是指检测结果在此类产品微生物限量范围内,无食品安全危害,但显示食品加...
国内外即食食品微生物限量标准解析 摘要:通过解析国际食物法典委员会、欧盟,以及澳大利亚与新西兰、英国、加拿大、美国、韩国、中国香港和澳门地域的即食食物微生物限量标准,比较微生物指标设定赋性与限量要求,为我国定即食食物微生物限量尺度供应妙技依据。 症结词:即食食物;微生物;限量 根据国际食物法典委员会的划定规矩...
国内外即食食品微生物限量标准解析。国内外即食食品微生物限量标准解析 刘芳, 兰全学, 李碧芳, 杨万颖* 【摘要】摘要:通过解析国际食品法典委员会、欧盟,以及澳大利亚和新西兰、 英国、加拿大、美国、韩国、中国香港和澳门地区的即食食 国内外即食食品微生物限量标准解析 刘芳, 兰全学, 李碧芳, 杨万颖* 【摘要】...
摘要:通过解析国际食品法典委员会、欧盟,以及澳大利亚和新西兰、英国、加拿大、美国、韩国、中国香港和澳门地区的即食食品微生物限量标准,比较微生物指标设定特点和限量要求,为我国制定即食食品微生物限量标准提供技术依据。 关键词:即食食品;微生物;限量 根据国际食品法典委员会的规定,即食食品是指食品以售出的形态存在,...
摘要:通过解析国际食品法典委员会、欧盟,以及澳大利亚和新西兰、英国、加拿大、美国、韩国、中国香港和澳门地区的即食食品微生物限量标准,比较微生物指标设定特点和限量要求,为我国制定即食食品微生物限量标准提供技术依据。 关键词:即食食品;微生物;限量 根据国际食品法典委员会的规定,即食食品是指食品以售出的形态存在,...
2 国内外标准对即食食品微生物限量要求 微生物标准是定义产品中微生物的可接受水平,此可接受水平是基于单位质量、体积、面积或批次产品中的微生物和它们的毒素及代谢物的数量。食品安全标准是对适合在市场上流通的一种食品或一批食品的可接受水平。由于在食品生产、包装、运输和其他操作中会不可避免地染上微生物,而...