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四角豆(拉丁学名Psophocarpus tetragonolobus(L) DC.),是豆科四棱豆属四棱豆种的一种植物,它的嫩叶、嫩豆荚可以当作蔬菜食用,根块可以作为主食,种子可以榨油,叶和花皆可入菜,可以说全身都是宝[1-2]。 太长不看 四角豆最常吃的部位是豆荚,跟芸豆、豇豆、荷兰豆等常见豆角相比,整体营养价值更高,蛋白质、...
除了美容养颜,四角豆还能促进消化。其丰富的膳食纤维能刺激胃肠道蠕动,加快食物的分解和消化过程,从而有效缓解便秘问题。对于消化不良、便秘等问题困扰的朋友们来说,四角豆真的是天然的食疗良方。🍽减肥瘦身、保护视力四角豆的高蛋白质、低脂肪特点,使其成为减肥瘦身的理想选择。蛋白质是构成肌肉和皮肤的重要成分,而...
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炒四角豆是一道美食，制作原料主要有四角豆、大蒜、干红辣椒。工艺为炒制。原料 四角豆150克（10根）大蒜5瓣 干红辣椒4根 调料 盐1茶匙（5克）做法 （1）将四角豆的头尾去掉，摘掉黄叶后洗净，斜切成2毫米的薄片。大蒜去皮切成薄片。（2）锅中倒入清水，大火加热，水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油。将四角...
🌿四角豆含有凝血素等有毒物质四角豆和很多豆类蔬菜一样,含有凝血素等有毒成分。这些物质在生豆中含量较高,一旦摄入人体,可能会刺激消化道黏膜,引发恶心、呕吐、腹泻、头晕等中毒症状。严重的话,甚至可能导致死亡!所以,大家一定要对四角豆进行充分的烹饪处理,确保安全。
1 某宝上买的海南四角豆。2 撕掉二头老筋。3 洗净后斜切块。4 烧一锅清水，水开后加入适量盐、鸡精，食用油，放入四角豆。5 水开后再煮一分钟左右，捞出沥干水分备用。6 炒锅烧热加少量油爆香蒜片。7 加入烫好的四角豆，加适量腾椒油，翻拌均匀后按自己的习惯调味。8 出锅啦…麻辣清脆爽口太棒咯！
四角豆炒腊肠 和其它豆类一样，四角豆两侧各有一条筋，为避免影响口感，要把筋和豆尖都择掉。至于裙边，去不去都没关系。就是薄薄的一层容易因为大火翻炒，而有些微的发黑，你们介意的话，用削皮刀削掉就成~在这里要重点提醒一下大家，豆类或多或少都带有一点毒性。所以，所有豆类作物都要煮熟了才能吃！...
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