糯米。四川人把糯米称为”酒米”,糯米的粘性能够更好地融合各种佐料的味道,使其成为一种一体化、适合作为宴席主食的食物。
四川宴席常见的酒米饭一般用的什么米广安农村酒席上的糯米饭做法:一般每桌席按半斤250克生糯米(酒米)×n桌就是要做的生糯米。将生糯米洗净放入锅内开水中,锅内水淹过糯米,水高于糯米一指,盖好锅盖子,大火将糯米烧开,后小火至微火慢煮,也就是煮闷锅饭,约闷半小时后,就成熟糯米饭了。然后...
在四川宴席上,酒米饭通常是使用**糯米**制成的。 2楼2023-10-16 07:33 回复 登录百度账号 下次自动登录 忘记密码? 扫二维码下载贴吧客户端 下载贴吧APP看高清直播、视频! 贴吧页面意见反馈 违规贴吧举报反馈通道 贴吧违规信息处理公示1回复贴,共1页 <返回吧友互助吧发表回复 发贴请遵守贴吧协议及“七条底线...