四川宴席常见的酒米饭一般使用的是糯米,因为糯米非常适合酿酒,所以在川渝地区也被称为“酒米”。酒米饭的制作过程会根据不同的口味和配料有所变化,但基本上都会以糯米为主料,再搭配上各种辅料和调料。 以四川的红糖酒米饭为例,其制作步骤大致如下: 糯米淘洗干净后,用清水浸泡一晚,然后沥干水分上锅蒸至半熟,即米心...
四川宴席常见的酒米饭一般用的什么米广安农村酒席上的糯米饭做法：一般每桌席按半斤250克生糯米（酒米）×n桌就是要做的生糯米。将生糯米洗净放入锅内开水中，锅内水淹过糯米，水高于糯米一指，盖好锅盖子，大火将糯米烧开，后小火至微火慢煮，也就是煮闷锅饭，约闷半小时后，就成熟糯米饭了。然后...
在四川宴席上,酒米饭通常是使用**糯米**制成的。 2楼2023-10-16 07:33 回复 登录百度账号 下次自动登录 忘记密码? 扫二维码下载贴吧客户端 下载贴吧APP看高清直播、视频! 贴吧页面意见反馈 违规贴吧举报反馈通道 贴吧违规信息处理公示1回复贴,共1页 <返回吧友互助吧发表回复 发贴请遵守贴吧协议及“七条底线...