倒入坛子里,半坛就可以了,白酒倒入,坛沿里放半坛沿水 2.腌制盐加入坛子里 3.青花椒加入 4.青蒜洗净,去表皮,晾干,有水分的擦干,放入 5.嫩姜放入,没有原图了 6.红萝卜切片放入,这个腌制一两个小时就可以吃了 7.为了更好的密封,可以加一层保鲜膜在盖盖子 8.腌好的一坛泡菜...
1/9泡菜首先买坛子,坛子在大型的菜市场有卖,要先试坛子的密封程度,让卖家给试,点燃一团纸放入,然后放水,看水是否有渗出,不能渗水,然后坛沿里放水,盖好盖子,慢慢打开盖子,感觉很紧不好打开的就可以,说明密封好。坛子买回后洗干净,擦干水分,透透气。 2/9盐水的制作:将纯净水烧开,晾凉,或者用矿泉水,(再次...
第七步:在坛口撒上食盐(目的是为了防止滋生细菌),加上清水后,扣上盖子,放在阴凉通风的地方,前面几天要注意观察一下,如果坛口出油气泡冒出,泡水里面油小个的透明气泡,说明发酵是正常的,因为我们没有用老水,是用的新泡水,所以发酵时间至少要8-10天,让亚硝酸盐含量降到最低,发酵彻底完成后就可以开坛享用了。
做法 1、首先要将泡菜罐洗干净,为防有油。 2、准备好需要的蔬菜。 3、姜切成厚片。 4、将原料全部放入泡菜罐里,搅动一下,使其均匀,冰糖会慢慢融化在水里。 5、放入洗干净的蔬菜,密封即可。 五、正宗四川泡菜 四川泡菜的16种做法,味道咸酸口感脆生,色泽鲜亮酸香扑鼻 ...
正宗四川泡菜的做法,四川泡菜在四川几乎家家会做。泡菜具有开胃提神,醒酒去腻的作用,而酸辣的口感会令人胃口大开。泡菜一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究,天气热泡制的时间就要相对减少,环境温度低泡制的时间就要延长,以泡菜酸辣咸鲜适中的口感为最佳。四
四川泡菜的做法 所有青菜洗净,放在筐里晾干。然后切成条或者块,继续晾半天 泡菜坛子彻底洗净,晾干后倒入少许高度白酒,晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛子内壁,然后倒掉酒,倒扣坛子备用 将3L清水倒入无油的锅中,放入花椒1小撮,八角2个,桂皮1快,香叶几片,冰糖1块,老姜几片(去皮)煮开后继续煮5分钟,彻底放凉后,倒入泡...
正宗四川泡菜-(解决白花问题)的做法步骤 步骤1 双面无釉土陶坛这是必须要的,它是单向排气,有利于乳酸菌发酵,而玻璃坛子不透气,乳酸菌的活性降低会导致泡菜发软或者变质 失去发酵的独特香味 口感 一般家里2口人以上喜欢泡菜,建议至少选4-6升的坛,水容量8-12斤的坛子,千万不要买小了,我现在的8斤坛泡菜的时候...
超详细的四川泡菜正宗做法教程,不用老水,酸辣爽脆,收藏了! #四川泡菜制作 #开胃菜 #美食教程 - 四川辣厨娘于20220722发布在抖音,已经收获了51.0万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
四川泡菜的做法 步骤1 新买回来的坛子用洗洁精洗干净,小刷子刷一刷,晾干。 步骤2 食材可以先清洗干净,放置阴凉处风干,一定要沥干水分,这是关键。 步骤3 坛子风干之后,按照比例调制盐水。不用烧开水,在四川都是用井水的,在外面这个自来水不干净,当然不行,就用一般的矿泉水就行了,按照坛子的比例调差不多半坛子...