值得一提的是,澳白、拿铁和卡布是在咖啡里加奶,而 Dirty 是把意式超浓咖啡直接倒入冰牛奶中,制造出「脏脏感」的视觉效果。 有些店里会用冰博克牛奶,这种牛奶比普通牛奶更加浓郁。 最后,用一张表格来总结一下。 好啦,关于咖啡的入门知识就先跟大家聊这些了,大家可以先消化一下,完了你就会在脱离小白的路上迈...
速溶咖啡使用罗布斯塔豆和有瑕疵的阿拉比卡豆作为原料,这就导致了速溶咖啡的质量比较差了。 六,冻干咖啡 冻干咖啡是将咖啡先研磨成液态的咖啡,然后将液态咖啡经过冷冻升华等步骤,将里面的水分去除,得到咖啡全都是咖啡因含量很高的了。冻干咖啡最大程度保留了咖啡的味道、口感和营养成分。 是方便计量的“速溶咖啡”,...
意式风味咖啡:包括意大利咖啡、玛奇亚朵、卡布基诺、拿铁、摩卡、法布基诺等。 调制咖啡:有意大利咖啡、康宝蓝、马琪雅朵咖啡、法国牛奶咖啡、土耳其咖啡、爱尔兰咖啡、皇家咖啡、绿茶咖啡、冰拿铁咖啡、魔力冰淇淋咖啡、摩卡霜冻咖啡等。 各地知名咖啡:如蓝山咖啡、摩卡咖啡、哥伦比亚咖啡、曼特宁咖啡、碳烧咖啡、巴西咖啡、...
咖啡的冲泡方法有很多种，如手冲、法压壶、意式浓缩等。不同的冲泡方法会影响咖啡的口感和风味。例如手冲咖啡可以更好地控制水温和时间，使咖啡味道更加丰富；而意式浓缩咖啡则能在短时间内迅速体验到浓郁的咖啡味。4.咖啡的研磨粗细 咖啡研磨粗细会影响咖啡的萃取效果。粗磨的咖啡粉容易提取过多的酸味和苦味，而细...
文/咖啡小芝士 咖啡入门指南! 咖啡冲煮前的准备 A、准备咖啡豆 豆子的选择最关键的就是烘焙度。 浅度烘焙,豆子偏向花果香,明显酸质,萃取不足会有点青草味。 中度烘焙,风味上由酸向苦过度,标志性的特点就是坚果味和焦糖味。 深度烘焙,酸质很弱,巧克力和烤制的坚果味,包括烟质感明显。醇厚度很高但是比较容易过...
浅度烘焙的咖啡果酸味明显，最能体现咖啡豆的原始风味，但部分豆子本身带有不少缺陷，所以并非所有的豆子都适合浅烘。中度烘焙 中度烘焙的咖啡则平衡了酸度和苦味，适合大多数人品尝。新手尽量以中度烘焙入门。深度烘焙 深度烘焙的咖啡则苦味较重，适合喜欢浓烈口感的人。烘焙程度的不同，使得咖啡在口感、香气和色泽上...
咖啡——世界三大无酒精饮料之一,正在渐渐成为一种习惯,进入日常生活。 数据显示,2021 年中国咖啡行业市场规模将达 3817 亿元,预计 022 年达 4856 亿元,而且还在保持每年 27.2% 的速度增长,2025年中国市场规模将达 10000 亿元。 早晨一杯美式,在氤氲的咖啡香气里,开启新...
突然感觉咖啡也并没有想象中那么普及,所以咖啡君决定出一个小白入坑必看系列【咖啡入门三部曲】,和大家一起了解认识咖啡,让大家到咖啡店起码可以泰然自若的点一杯“有奶的拿铁”。 我们第一篇讲一讲咖啡的品类名称,来认识一下常见的咖啡种类,毕竟会喝之前还得先认识不是。
1、咖啡樱桃(Coffee Cherry) 很多人误以为咖啡树的果实就是咖啡豆。 咖啡树上结出的果实名为咖啡樱桃,果实内的种子才是咖啡豆的原型。 它从外到内的组成部分名称分别是:外果皮、果肉、果胶层、内果皮、银皮、咖啡豆(种子)。 采摘完成后,这些红彤彤的果实会被送到处理厂进行风味产生的第二步——处理。