作者:yummy译来源:日本雅虎2013-12-05 13:06 双语中文日语 国連教育・科学・文化機関(ユネスコ)は4日深夜(日本時間)、アゼルバイジャンの首都バクーで開いた無形文化遺産保護条約の政府間委員会で、日本が推薦していた「和食-日本人の伝統的な食文化」を、無形遺産に登録することを決めた。
国連教育・科学・文化機関(ユネスコ)は4日深夜(日本時間)、アゼルバイジャンの首都バクーで開いた無形文化遺産保護条約の政府間委員会で、日本が推薦していた「和食-日本人の伝統的な食文化」を、無形遺産に登録することを決めた。 联合国教科文组织于日本时间4日深夜在阿塞拜疆首都巴库举行的非物质文化...
和食的套餐种类虽多,但量都不大,不会让人吃得有饱腹感,恐怕由于这个原因,日本的胖人相对来说少得多。 不过,日本人的饮食生活在二战后也有很大变化,例如由米饭变为面包,由鱼贝类改为牛肉等,出现了动物性蛋白质和动物脂肪很高的饮食文化。由于这种欧美饮食方式的普及,加之方便食品的增加,摄取蔬菜和海藻也随之减少...
日本は四季の恵みを受け、自然を尊重する日本人の性格に影響を与えた食事は、日本の伝統的な食文化である。自然の美しさや季節の変化を表現することは、和食の特徴の一つである。日本人は自然の本来の味を尊重し、四季の恵みをもって、季節に対して特別な敏感性と創造性を持っている。だから、和食...
日本人对食器的讲究，始于奈良和平安朝的贵族。随着茶文化在镰仓时代的引入，茶器的发展带动了食器的进步。江户时期，陶瓷技艺的成熟为食器的打造注入了更多的可能性。在茶道流行的过程中，陶艺师将茶道的“清、敬、静、寂”的意蕴注入茶具中，使器皿不再是一个工具，而是具有鉴赏价值的艺术品。这些器具丢弃了圆润或...
日本人的传统主食和副食日本的膳食文化日本人一日三餐以及食米的习惯绝不是自古以来便有的。在相当长的一段历史时期中,日本人习惯每天只吃两顿饭。即上午10时一次,下午5时一次。一日三餐的习惯是近代才形成的。除了城市人和近郊的农民以外,过去,日本人主要以碾碎的大麦米为主食。全体日本人以食稻米为主的习惯是从...
2013年12月,“和食——日本人的传统饮食文化(英语:Washoku, traditional dietary cultures of the Japanese, notably for the celebration of New Year)”被列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录。在最近数十年里,日本人的饮食生活发生了巨大变化。自高速经济增长期以来,日本家庭的餐桌逐渐欧美化。1970年代的日本...
日本的一种传统饮食文化。 类别 口头传统和表现形式;社会实践、礼仪、节庆活动;与自然界和宇宙相关的知识和实践等 项目类型 人类非物质文化遗产 首次申报时间 2013 入选时间 2013 申报国家 日本与和食相关的基本知识和社会文化特征通常出现在新年庆祝活动中,日本人为迎接来年的神灵会做各种各样的准备:捣碎年糕,用新鲜...
和食の和は、日本の“和”自然の幸とヒトとの調和の“和”食卓を囲む人々の笑顔の“和”和食は、たくさんの“和”でできている。だから優しくて美味しい。 2013年にユネスコ無形文化遺産に登録された和食は 日本人の伝統...
令和3年の現在から数えて約8年前の平成25年12月4日、無形文化遺産として日本食が「和食:日本人の伝統的な食文化」へ正式に登録されました。身近な例でいえば、お正月に食する「おせち料理」は時代の流れを感じられる大切な料理文化です。今回は日本食について特徴や歴史について整理し、また分類...