变性的蛋白质不一定沉淀。如：高浓度的尿素和盐酸胍可以使蛋白质变性，同时还可以使变性的蛋白质溶解。...
书上是这么说的：变性后的蛋白质，由于疏水侧链暴露，肽链融汇相互缠绕，继而易于聚集从溶液中沉淀。
蛋白质变性后不一定会沉淀。蛋白质变性（protein denaturation）是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，这种现象称为蛋白质变性。变性原因：变性作用是蛋白质受物理或化学因素的影响，改变其分子内部结构和性质的作用。一般认为蛋白质的二级结...
淘米水经加热后,其淀粉质变性,而变性淀粉具有良好的亲油性和亲水性,所以油污一旦遇到淘米水,就会被淘米水中的淀粉吸附,从而脱离碗碟。 ③淘米水是不花钱的化妆品,淘米水里含有淀粉质、维生素、蛋白质,这些营养物质可以对皮肤起到保湿、抗老化、美白的作用。经常用淘米水洗手、洗脸,皮肤会变得光滑...
蛋白质变性后不一定会沉淀。 蛋白质变性(protein denaturation)是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的米第治留做几贵片备轮空间构象被改变,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失,这种现象称为蛋白质变性。 变性原因: 变性作用是蛋白质受物理或化学因素的影响,改变其分子内部结构和性质的作用区裂结放压...